Judul: Bon Appétit! Buku Ajar Bahasa Prancis Bidang Restoran dan Bidang Dapur Tingkat A1
Penulis: Rizda Endean Ngoluanta Batubara, M.Pd.
Nama Pena: Rizda Batubara, M.Pd.
Perancang Sampul: Ali Hasan Zein
Penerbit: Deepublish Yogyakarta
Cetakan I: Maret 2024
SELAIN dikenal sebagai bahasa diplomasi, bahasa cinta yang romantis, bahasa fesyen dan adibusana, bahasa Prancis juga kaya akan kosakata kuliner dan gastronomi. Orang Prancis memiliki keahlian masak-memasak dengan tradisi yang kuat.
Sebagaimana disebutkan penulis buku Bon Appétit! Rizda Endean Ngoluanta Batubara, M.Pd. dengan nama pena Rizda Batubara, M.Pd., masakan khas Prancis seperti crème brulée (sajian hidangan penutup), croissant (kroisan), baguette (roti tongkat), le vin (anggur), dan le café (kopi) kerap dihidangkan di restoran sebagai F&B Service atau Food and Beverage Service (Layanan Penyajian Makanan dan Minuman atau Mamin).
Rizda bekerja di Politeknik Pariwisata Lombok (Poltekpar Lombok) sejak tahun 2018 sampai saat ini sebagai tenaga dosen. Jebolan Jurusan Pendidikan Bahasa Prancis Universitas Negeri Medan (Unimed) Sumatera Utara ini pun ingin berbagi pengalaman dengan menulis sebuah buku dengan judul Bon Appétit!
Padanan "bon appétit" dalam bahasa Indonesia adalah kira-kira "selamat menikmati hidangannya" atau "selamat makan". Dalam bahasa Inggris kerap dipakai "enjoy your meal".
Mengajar di Program Studi Tata Hidangan (TAH), Rizda menulis buku ini dengan misi memberi manfaat literasi "leher ke atas" kepada masyarakat secara luas yang ingin mempelajari bahasa Prancis tingkat dasar di bidang restoran dan bidang dapur.
Ditanya mengenai apakah terdapat perbedaan atau demarkasi antara gastronomi Prancis dengan gastronomi Indonesia, menurut Rizda gastronomi Prancis sudah menjadi gaya hidup orang Prancis yang tidak akan terpisahkan.
Buku Bon Apptit! merupakan buku ajar resmi yang digunakan dalam pembelajaran bahasa Prancis bidang restoran dan bidang dapur tingkat A1 di Politeknik Pariwisata (Poltekpar) Lombok Nusa Tenggara Barat pada dua program studi yakni Tata Hidangan dan Seni Kuliner. Tingkat A1 adalah level  dasar.
Isi buku ini hanya kuliner (makanan dan minuman) Prancis. Bukan hanya tentang kuliner Prancis, namun juga berisi percakapan sederhana dan kosakata bidang restoran dan bidang dapur.
Sebagai buku pertama yang ditulisnya sepanjang hayatnya, menurut Rizda, hal yang menarik dari buku ini adalah bahwa dirinya menulis buku ini spesifik sesuai dengan kebutuhan para mahasiwa Politeknik Pariwisata Lombok NTB, kebutuhan industri F&B Service (Menyajikan dan Menghidang Makanan dan Minuman) dan F&B Product (Mengolah Bahan Mentah Menjadi Makanan Siap Saji) yang relevan dan yang berkembang saat ini di Lombok, Nusa Tenggara Barat.
