Tak Sekedar Dadar Gulung Biasa

1) Campurkan, terigu, garam, santan, aduk bisa menggunakan garpu sampai tidak ada yg menggrindil, masukan telor, aduk rata, lalu diamkan kurang lebih 5 menit.

2) Saring adonan menggunakan saringan supaya memperoleh adonan yang bagus.

3) Untuk batiknya, sisihkan 3 sendok makan dimasing-masing wadah, beri pewarna sesuai keinginan. Lalu masukkan masing-masing adonan berwarna tadi ke dalam plastik segitiga, dan potong sedikit ujung plastiknya.

Bahan adonan berwarna untuk motif dimasukkan ke dalam plastik 

4) Panaskan wajan anti lengket ukuran sekitar 20 cm atau 22cm, lalu tuang adonan untuk batiknya tadi lalu coret-coret sesuai selera. Baru masukan adonan dasar (penulis pakai warna hijau) 1 centong sayur ratakan dan angkat.

Motif Zigzag

Dokumen pribadi Ekriyani

Motif bunga

Dokumentasi pribadi Ekriyani

Motif Bunga

Dokumentasi pribadi Ekriyani

Motif double Zigzag berlawanan arah

Dokumentasi pribadi Ekriyani

Motif bunga 

Dokumentasi pribadi Ekriyani

5) Setelah itu isi dengan inti lalu lipat bagian atas dan bawah, baru lalu digulung.

Kulit Dadar Gulung

Dokumentasi pribadi Ekriyani

Untuk isian dari Dadar Gulung bisa kita kreasikan, tidak hanya terbatas pada enten(unti) saja. Misalnya pisang yang dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng hingga layu, dan campurkan dengan messes dan susu kental manis. Atau bisa pula isian menggunakan tepung maizena dilarutkan bersama air dengan cokelat batang yang dipotong kecil-kecil.

Silahkan anda kreasikan kembali sesuai selera, baik pada tampilan kulit atau isiannya, supaya tampilan Dadar Gulung yang kita buat menjadi lebih cantik dan menarik.

Dari resep di atas, apakah pembaca tertarik untuk mencobanya?. Silahkan baca ulang resepnya di atas, dan ikuti langkah-langkah pembuatannya secara cermat. Semoga apa yang disampaikan penulis ini akan membawa manfaat yang sebesar-besarnya buat pembaca sekalian. Selamat mencoba, dan semoga sukses.

(Sungai Limas, 11 April 2019)