Beberapa hari menjelang lebaran, Ibu biasanya sibuk di dapur untuk membuat camilan serta kue lebaran. Salah satu kue yang selalu ia buat adalah wajik bandung.
Wajik bandung terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa dan juga gula. Adonannya dibungkus menggunakan kertas minyak warna warni membentuk seperti bintang.
Di daerah kami wajik Bandung masih jarang digunakan untuk sajian lebaran maka dari itu keberadaannya di tempat saya menjadi sebuah ciri khas tersendiri. Para tetangga sampai hafal, kalau ke rumah saya pasti ada wajik bandung.
Ibu sendiri terkadang membuat wajik bandung berbahan ketan tapi terkadang juga menggunakan bahan waluh (labu). Rasanya perpaduan antara manis dicampur dengan gurihnya kelapa dengan tekstur legit.
Kira-kira H-4 atau H-3 lebaran, ibu sudah membuat adonan wajik bandung sementara saya menyiapkan bungkusnya, memotong kertas minyak menjadi sebesar 10cm x 10cm.
Warna kertas yang sering kami gunakan diantaranya merah, hijau, kuning dan putih. Warna-warna tersebut cukup membuat tamu tertarik dan penasaran untuk mencobanya.
Ibu sendiri biasanya membuat wajik bandung dengan komposisi ketan kg, kelapa muda parut 4 butir dan gula pasir 2 kg.
Caranya antara lain dengan mencampurkan seluruh adonan ke dalam sebuah wajan besar lalu diaduk terus menerus hingga mengental, berubah warna dan benar-benar tanak.
Setelah adonan matang (tanak), kami sekeluarga berkumpul untuk segera membungkusnya. Makin banyak orang makin baik karena jika sudah terlanjur kering akan sulit untuk dibentuk.
Cara membungkusnya sendiri adalah dengan menaruh satu sendok adonan di atas kertas minyak. Setelahnya satukan ke empat ujung dari kertas minyak dan tekan pada lengkungan sehingga adonan bisa menempel dengan si kertas.
Hasilnya kami taruh di tampah yang lebar agar cepat kering. Setelah didiamkan atau kalau perlu dijemur selama kurang lebih satu hingga 2 jam maka wajik bandung sudah mengering dan siap untuk disimpan.
Wajik bandung buatan ibu biasanya tahan hingga satu bulan. Cara agar bisa tahan lama adalah dengan memastikan adonan benar-benar sudah tanak baru kemudian diangkat. Sama halnya dengan wajik lain, untuk membuat wajik bandung dibutuhkan kesabaran karena harus terus mengaduk selama berjam-jam.
Saya sendiri pernah mencoba membantu mengaduk dan ternyata memang berat dan tidak mudah. Baru beberapa menit tangan sudah pegal dan panas, akhirnya saya pun menyerah dan memilih untuk menyiapkan kertas saja.
Selain untuk sajian lebaran, wajik bandung yang kami buat  juga digunakan untuk isian parcel ke sanak keluarga dan saudara. Bungkusnya yang berwarna-warni membuat tampilan parcel semakin cantik dan menarik.
Wajik bandung buatan ibu lebih sering diserbu tamu. Memang di pasar ada juga yang menjual wajik bandung dengan ukuran lebih kecil dari yang saya buat tapi rasanya berbeda. Wajik bandung yang dijual dipasaran rasa kelapanya lebih dominan sementara punya ibu saya rasa ketannya yang lebih dominan.
Sayangnya tahun ini kami tidak membuatnya, semua orang sudah sibuk sendiri-sendiri sementara saya pulang kampung sudah mepet hari raya. Ibu sendiri sudah lelah dan semakin tua sehingga memilih membeli kue-kue yang sudah jadi.
Jika ditarik jauh ke belakang, sepertinya kebiasaan itu mulai hilang semenjak pandemi. Saya tidak pulang dan tak ada yang membantu ibu membuatnya. Sejak saat itu kami tidak pernah lagi membuat wajik bandung bersama-sama.
Ketika pandemi saya sempat tidak pulang selama 2 tahun lebaran. Di perantauan saya memberanikan diri mencoba untuk membuat wajik bandung sendiri bersama suami. Iya jadi sih jadi tapi entah kenapa lembek terus dan tidak bisa mengeras. Hasilnya malah seperti jenang dodol.
Itulah tadi cerita saya dengan wajik bandung. Bukan rasanya saja yang manis tapi juga kenangan ketika membuatnya bersama keluarga.***
