Kali ini pun saya akan membagi tips mengolah kolang kaling menjadi manisan ala saya.
Pertama-tama siapkan bahan sebagai berikut;
- Kolang kaling 1/4 kg
- Sirup (kalau saya biasa menggunakan Marjan rasa melon)
- Gula pasir
- Daun pandan
- Air secukupnya
Setelah semua bahan siap, kita akan mulai mengolahnya. Pertama-tama, rebus kolang kaling dengan 1 liter air sampai air tersisa setengahnya. Masukkan daun pandan yang sudah dibersihkan, gula serta sirup Marjan aduk hingga mengental.
Warna hijau saya dapat dari sirup Marjan, semakin banyak sirupnya semakin hijau warnanya. Beberapa orang suka membuat manisan kolang kaling warna merah dengan menambahkan fanta. Kalau saya lebih cenderung suka warna hijau dan kurang menyukai fanta serta warnanya.
Setelah mengental kita bisa memindahkan kolang kaling ke tempat yang lebih fleksibel untuk dimasukkan ke dalam kulkas. Manisan kolang kaling memang lebih enak dikonsumsi ketika dingin. Jadi biarkan selama beberapa saat baru kemudian siap untuk dijadikan santapan berbuka puasa.
Sangat praktis, mudah dan murah. Saking mudahnya sampai -- sampai manisan ini ramah Bapak-bapak serta anak-anak kosan. Selain untuk menu berbuka, manisan kolang kaling juga cocok dijadikan menu suguhan lebaran. Bagi yang penasaran cuz langsung bisa mencoba resep ala saya. Semoga bermanfaat!
