Keberhasilan Abror dalam meracik kopi yang nikmat dan segar membawa dampak positif pada usahanya. Dalam waktu beberapa tahun, "yoers street coffee" tidak hanya dikenal di kalanggan mahasiswa tempat ia berjualan, tetapi juga di luar kota. Berkat kualitas dan keunikan rasanya, banyak orang rela datang dari jauh untuk mencicipi kopi. Abror pun mulai memikirkan cara untuk mengembangkan usahanya.
Dalam usahanya, Abror selalu mengedepankan kualitas dan pelayanan. Ia percaya bahwa kepuasan pelanggan adalah kunci utama keberhasilan. Oleh karena itu, ia selalu memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Ia juga memperhatikan kebersihan dan kenyamanan warungnya, sehingga pelanggan merasa betah dan puas.
Kopi yang di sajikan juga tidak sembarang kopi ia datangkan langsung dari petani kopi lokal dengan pilihannya sendiri yaitu kopi arabika dan robusta untuk kopi manual dan kopi susunya
Kopi Arabika dikenal karena kualitas dan kompleksitas rasanya yang lebih halus dibandingkan dengan kopi Robusta. Berikut adalah beberapa karakteristik utama dari kopi Arabika:
Aroma yang Harum: Kopi Arabika sering kali memiliki aroma yang sangat harum dengan sentuhan bunga, buah-buahan, dan kadang-kadang sedikit herba atau kacang.
Rasa yang Kompleks: Kopi ini memiliki rasa yang lebih kompleks dengan profil rasa yang dapat mencakup sentuhan manis, asam, dan sedikit pahit. Beberapa varian Arabika dapat memiliki nuansa rasa cokelat, karamel, beri, dan citrus.
Kadar Keasaman yang Tinggi: Arabika cenderung memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi, yang memberikan rasa segar dan cerah pada kopi. Keasaman ini sering kali dikaitkan dengan rasa buah dan wine-like.
Kadar Kafein yang Lebih Rendah: Dibandingkan dengan kopi Robusta, Arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah. Hal ini menjadikan rasanya lebih halus dan tidak terlalu pahit.
Kopi Robusta memiliki karakteristik rasa yang berbeda dibandingkan dengan kopi Arabika. Berikut adalah beberapa karakteristik utama dari kopi Robusta
Aroma yang Kuat: Kopi Robusta memiliki aroma yang lebih kuat dan cenderung lebih tajam dibandingkan Arabika. Aroma ini sering kali mengandung sentuhan tanah atau kayu.
Rasa yang Pahit: Robusta dikenal dengan rasa yang lebih pahit dan keras. Rasa pahit ini disebabkan oleh kandungan kafein yang lebih tinggi.
