Di Indonesia, kita mengenal beragam cara masyarakat petani dalam merayakan pesta panen. Orang Dayak menyebutnya undat, juga lom plai. Di Sunda dikenal dengan seren taun, orang Selayar menyebutnya ulu hasil, appadekkodi Takalar, dan di Halmahera disebut horom toma sasadu, dan banyak lagi di daerah lain di Indonesia. Pesta panen ini merupakan wujud rasa syukur kepada Yang Maha Kuasa atas limpahan karunia-Nya.
Bagaimana dengan di Amerika, negara industri yang sebagian besar penduduknya sudah bukan lagi termasuk kategori petani? Meskipun bukan negara agraris,orang Amerika (dan Kanada) juga memiliki pesta panen yang disebut thanksgiving. Thanksgiving dirayakan pada hari Kamis di minggu keempat bulan November. Tahun ini, perayaan thanksgiving jatuh pada tanggal 27 November.
Kampus di Amerika umumnya memberikan libur Thanksgiving selama seminggu. Termasuk kampus kami, yaitu Iowa State University. Kampus memberikan kesempatan bagi mahasiswa dan staf universitas untuk berkumpul bersama keluarga. Secara kultural, Thanksgiving di Amerika saat ini lebih dikenal sebagai acara berkumpul bersama keluarga, memanjatkan doa dengan menyebutkan satu alasan spesifik untuk bersyukur pada yang kuasa, lalu santap malam bersama (disebut thanksgiving dinner). Kami, mahasiswa dan masyarakat Indonesia pun memanfaatkan momen ini untuk berkumpul bersama keluarga kecil kami di Kota Ames, Iowa. Thanksgiving kami rayakan di apartemen salah satu kerabat kami, Ibu Evie, yang telah belasan tahun menetap di Kota Ames.
[caption id="attachment_356580" align="aligncenter" width="300" caption="keluarga Indonesia di Ames, Iowa"][/caption]
Yang khas kala thanksgiving dinner
Santap malam dalam Thanksgiving disebut thanksgiving dinner. Orang-orang berkumpul untuk menikmati hidangan tradisional keluarga ala Amerika. Terdapat beberapa makanan khas kala perayaan Thanksgiving, seperti ayam kalkun, kentang, labu, dll. Berikut ini beberapa di antaranya.
Turkey
Jika menyebut Thanksgiving, maka makanan yang paling lekat adalah ayam kalkun (turkey). Saking lekatnya, sering juga Thanksgiving disebut ‘turkey day’. Turkey dipanggang setelah lebih dulu dikuliti, jeroannya dikeluarkan dan ditukar dengan potongan-potongan roti yang telah diberi bumbu. Selain lembut, daging turkey konon lebih sehat dibanding jenis unggas lain seperti ayam broiler, sebab lemak yang terdapat pada daging turkey jumlahnya lebih sedikit.
[caption id="attachment_356581" align="aligncenter" width="300" caption="ayam kalkun yang diisi potongan roti berbumbu dan dibakar"]
Mashed potato
Turkey yang telah dipanggang lalu disandingkan dengan mashed potato, kentang yang digiling bercampur dengan mentega. Meski banyak terdapat mashed potato pabrikan, sebenarnya menggiling secara tradisional tidak begitu rumit, sebab hanya menggunakan alat sederhana untuk menggilingnya. Lagi pula, kentang telah dimasak sehingga menjadi lebih lembut untuk digiling. Turkey dan mashed potato kemudian diberi saos gravysebagai pelengkap rasa.
[caption id="attachment_356582" align="aligncenter" width="300" caption="mashed potato, turkey, dan potongan roti"]
Pumpkin pie
Untuk makanan pencuci mulut, salah satu yang khas adalah pumpkin pie(kue labu). Di Amerika, selain sebagai hiasan Halloween, labu juga merupakan simbol panen. Labu memang dikenal berasal dari Amerika bagian utara. Saking populernya, pumpkin pie ini telah banyak tersedia sebagai makanan praktis dalam bentuk kemasan. Namun masih banyak juga yang lebih memilih membuatnya secara tradisional.
[caption id="attachment_356583" align="aligncenter" width="300" caption="pumpkin pie"]
Menu pelengkap lain
Selain makanan tersebut, masih banyak jenis makanan lain yang khas disajikan pada saat Thanksgiving seperti lasagna(salah satu jenis pasta khas Italia), green beans(olahan kacang hijau), deviled egg(telur rebus yang kuningnya dicampur dengan mayonnaise atau mustard), sweet potato(ubi jalar), breadcorn(roti jagung) serta cranberry sausages(saos dari buah cranberry). Makanan-makanan pelengkap ini bisa berbeda ‘tingkat wajibnya’ tergantung pada tiap wilayah masing-masing. Deviled eggs dan green beans misalnya cukup populer di Baltimore, sementara breadcorn lebih sering disajikan di New England.
