Setiap tahun pada tanggal 19 Mei, para pecinta cokelat di negara Amerika Serikat merayakan sebuah perayaan unik yang didekasikan untuk salah makanan mereka, yaitu hari kue Devil's Food Nasional. Tidak seperti kue cokelat biasa, kue Devil's Food menggunakan air mendidih dan kadang-kadang kopi untuk meningkatkan rasa cokelatnya. Penambahan soda kue membuat kue ini lebih gelap dan lebih lembut. Nama "Devil's Food" mungkin berasal dari kontras dengan "Angel's Food Cake" yang lebih ringan. Kue yang terkenal dengan rasa cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang lembut ini menjadi favorit bagi banyak orang pada masa sekarang, tetapi dalam sejarah ada nya kue ini, perjalanannya mencapai puncak sebagai salah satu makanan favorit penduduk Amerika Serikatbukan hanya jalan yang mulus dan rata.
Kue Devil's Food ini merupakan kue yang memiliki sejarah sepanjang 126 tahun, sebagai perbandingan kita dapat mengambil contoh dari Empire State Building di New York dan Sydney Opera House di Australia, dimana keduanya memiliki umur lebih muda yang cukup jauh dengan kue Devil's Food ini. Awal mula Kue Devil's Food ini pertama kali dicatat dalam sebuah resep yang ditulis di dalam sebuah artikel koran "Hagerstown Exponent" pada tahun 1898 di Hagerstown, Indiana. Resep tersebut kemudian muncul di buku masak Amerika pada tahun 1902 bernama "Mrs. Rorer's New CookBook" yang ditulis oleh Sarah Tyson Rorer. Meskipun popularitasnya sempat menurun pada tahun 1970-an akibat pewarna makanan merah yang pada saat itu dikorelasikan dengan penyakit kanker, kue ini bertahan dan kembali dinikmati oleh banyak orang sebagai simbol indulgensi dan kenikmatan.Untuk merayakan hari ini, para pencinta makanan hidangan penutup di Amerika Serikat biasa mengadakan lomba membuat kue, mengunjungi toko roti lokal untuk mencoba berbagai varian kue Devil's Food, atau membaca sejarah menarik di balik kue ini. Bagi banyak orang, kue Devil's Food adalah pelarian manis dari rutinitas sehari-hari, memberikan rasa kepuasan dengan setiap gigitan.
Selamat merayakan Hari Kue Devil's Food! Nikmati sepotong kue dan rasakan kelezatannya yang memanjakan lidah.
