Simpan daging kurban dalam suhu yang aman dan sesuai, terutama jika tidak akan segera dimasak. Daging segar sebaiknya disimpan dalam suhu dingin, di bawah 4 derajat Celsius. Pastikan juga untuk memisahkan daging mentah dari makanan lainnya di dalam lemari pendingin.
5. Memasak dengan benar
 Pastikan daging kurban dimasak dengan suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri dan parasit yang mungkin ada. Gunakan termometer daging untuk memastikan bahwa daging telah mencapai suhu yang aman. Suhu minimal yang dianjurkan adalah 75 derajat Celsius untuk daging sapi, dan 85 derajat Celsius untuk daging ayam.
6. Konsumsi segera atau bekukan
 Jika ada sisa daging kurban, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang singkat atau segera dibekukan untuk menjaga keamanannya. Pastikan untuk memasukkan daging dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang sesuai sebelum membekukannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat mengurangi risiko keracunan daging kurban dan memastikan bahwa daging yang dikonsumsi aman dan sehat. Jaga kebersihan dan lakukan pengolahan daging dengan hati-hati agar perayaan Hari Raya Idul Adha tetap berjalan lancar dan menyenangkan tanpa masalah kesehatan.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
