Universitas Negeri Malang, 3 September 2024 – Penelitian terbaru mengenai verifikasi metode penentuan kadar nitrit menggunakan spektrofotometri visibel telah dilakukan oleh Yuneta Dwi Yunisari, peneliti dari Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Negeri Malang. Penelitian ini bertujuan untuk memastikan akurasi dan keandalan metode spektrofotometri visibel sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 06-6989.9-2004.
Nitrit adalah senyawa kimia yang sering ditemukan dalam berbagai produk makanan dan minuman, dan kadar nitrit yang tepat sangat penting untuk memastikan kualitas dan keamanan produk tersebut. Oleh karena itu, metode analisis yang akurat dan dapat diandalkan untuk menentukan kadar nitrit sangat penting dalam pengendalian kualitas dan regulasi keamanan pangan. Metode spektrofotometri visibel adalah salah satu teknik yang banyak digunakan dalam analisis kimia untuk menentukan konsentrasi senyawa berdasarkan penyerapan cahaya pada panjang gelombang tertentu.
Penelitian Yuneta Dwi Yunisari mengkaji efektivitas dan keakuratan metode spektrofotometri visibel yang diatur dalam SNI 06-6989.9-2004, yang merupakan standar nasional Indonesia untuk penentuan kadar nitrit dalam sampel. Metode ini melibatkan pengukuran penyerapan cahaya oleh larutan nitrit pada panjang gelombang tertentu dan membandingkannya dengan larutan standar untuk menentukan konsentrasi nitrit.
Dalam penelitian ini, Yuneta Dwi Yunisari selaku peneliti melakukan serangkaian uji coba untuk memverifikasi kesesuaian metode tersebut dengan standar yang berlaku. Proses verifikasi meliputi pengujian sampel dengan kadar nitrit yang berbeda, analisis akurasi dan presisi dari metode spektrofotometri visibel, serta evaluasi hasilnya untuk memastikan bahwa metode ini memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh SNI 06-6989.9-2004.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode spektrofotometri visibel yang diuji dapat diterapkan dengan baik untuk penentuan kadar nitrit, dengan tingkat akurasi dan presisi yang memadai. Yuneta menemukan bahwa metode ini efektif dalam mengukur konsentrasi nitrit pada berbagai sampel dengan hasil yang konsisten dan sesuai dengan standar nasional. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa prosedur yang diuraikan dalam SNI 06-6989.9-2004 dapat diikuti dengan mudah dan memberikan hasil yang andal.
Selain itu, penelitian ini juga memberikan rekomendasi untuk peningkatan metode dalam hal pengendalian kualitas dan validasi rutin agar hasil analisis tetap akurat dalam jangka panjang. Yuneta menyarankan perlunya pemantauan dan pengujian berkala untuk memastikan bahwa metode spektrofotometri visibel tetap sesuai dengan standar dan dapat diandalkan untuk berbagai aplikasi analitis.
Penelitian ini tidak hanya memperkuat validitas metode spektrofotometri visibel dalam menentukan kadar nitrit tetapi juga memberikan kontribusi penting terhadap standar pengujian di Indonesia. Dengan hasil verifikasi ini, diharapkan metode ini dapat diterapkan secara luas dalam industri pangan dan laboratorium pengujian untuk memastikan kualitas dan keamanan produk.
Penelitian ini merupakan contoh komitmen akademik dalam meningkatkan kualitas metode analisis dan mendukung standar industri yang lebih baik di Indonesia. Dengan terverifikasinya metode ini, diharapkan akan ada peningkatan dalam penerapan standar analisis di sektor industri, memberikan manfaat yang signifikan bagi konsumen dan industri pangan di tanah air.
