Mahasiswi Untag Meluncurkan Inovasi Sambal Kupang sebagai New Icon Desa Balonggabus

Kuliah Kerja Nyata merupakan salah satu kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang wajib dilakukan oleh Mahasiswi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya dengan fokus pengabdian pada masyarakat. Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya ( UNTAG )  telah melaksanakan kegiatan KKN pada tanggal 13 Mei -- 18 Juni 2023 selama 12 hari di desa Balonggabus, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo dengan mengusung tema "Penguatan Icon Kampung Berbasis Potensi Lokal". Dari tema ini seorang mahasiswi UNTAG telah meluncurkan inovasi olahan baru dari potensi Desa yaitu "Sambal Kupang". Pelatihan Pengolahan Sambal Kupang

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan oleh Yunda Kholifah Saputriani selaku mahasiswi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya (UNTAG) kelompok KKN NR 06, Mahasiswi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik yang melakukan KKN di Desa Balonggabus. KKN ini dilakukan dibawah bimbingan Bapak Fatkhurrohman, ST, M. Eng. selaku Dosen Pembimbing Lapangan (DPL).

Penyelenggaraan Pelatihan ini di dasari karena pihak Desa mengaku kekurangan inovasi olahan baru dari potensi desa. Untuk itu pada Minggu, 4 Juni 2023 Yunda Kholifah sebagai mahasiswi UNTAG melakukan pelatihan kepada para kader desa dan karang taruna, dengan maksud membuat olahan baru "sambal kupang" yang mana inovasi ini dapat meningkatkan UMKM Potensi lokal desa yaitu Kupang.