Proses pengukusan membutuhan air sesuai takaran ( batas air mencapai lekuk lingkaran dandang berada batas sarangan)
Sebagai contoh, jika sedang mengukus nasi aron membutuhkan waktu cukup sekira 15-25 menit. Jadi, jika masa proses ngedang airnya minim  dipastikan panci akan gosong.
2. Waktu Mengukus terlalu lama
Ketika memanaskan atau mengukus terlalu lama bisa membuat panci kehabisan air. Orang Jawa bilang (kesatan) sehingga membuat panci gosong sekalipun awalnya diisi air cukup.
Dadang  gosong akan memengaruhi nasi. Sekalipun sudah dibersihkan, aroma sangit takkunjung hilang. Butuh beberapa hari ke depan agar panci kembali fresh seperti semula.
**
Ketika hendak menggunakan panci baru, kami tidak asal pakai saja. Ada beberapa langkah untuk menjaga bara api supaya tidak meninggalkan jejak hitam pada pantat dandang sabruk.
1. Bersihkan panci menggunakan sabun cuci piring
Ketika membeli panci di supermarket atau toko bolopecah, panci memang terlihat bersih. Akan tetapi jika hendak digunakan sebaiknya panci dibersihkan menggunakan sabun pencuci piring. Lalu membilasnya hingga bersih, baru kemudian diangin-anginkan seperti sematan gambar agar airnya mengering
2. Olesi dengan Minyak
Ketika memasak menggunakan panci baru untuk pertama kalinya, sebaiknya pantat panci diolesi dengan minyak goreng seperti sematan gambar. Tekstur minyak goreng yang licin mampu menangkal bara api agar tidak menembus lapisan panci.
3. Oleskan Sabun Colek pada pantat panci
