Jamur enoki, atau yang dikenal dengan tauge jamur, tidak hanya menawarkan cita rasa istimewa. Namun banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya. Di antaranya, protein, karbohidrat dan Vitamin D.
Jamur bercita rasa lezat, juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu menghambat perkembangan sel kanker, menjaga kesehatan Jatung. Selebihnya di sini.
Nah, itulah keistimewaan jamur enoki, hingga membuat lidah saya tak bosan menyantapnya.Â
Terbukti, jika saya menemui jamur tersebut di penjual sayur, tangan ini gatal untuk membelinya. Sebab, begitu mudah mendapatkannya.
Tidak seperti dulu, kala tahun 2022, demi jamur enoki harus berburu hingga ke Kota Solo.
Setelah sukses memasak bercita rasa pedas (kala itu) sebelum penyakit gerd kambuh lagi. Dan kini kembali berpetualang mengolah menjadi tumisan, untuk menu sahur.
Ya, ketika sahur saya lebih menyukai tumisan. Suami terkadang sehati, namun sering kali menyeruput sayur berkuah atau hidangan dengan lalapan.
Sedangkan Nak Nang dan keponakan lebih menyukai garingan. Nah, nano-nano, kan? Â
Lanjut. Jamur enoki kali ini saya padukan dengan sawi hijau. Ditambah baluran saus delmonte cenderung pedas.
Dalam resep ini bisa dibilang tidak pedas. Bagi Anda pecinta pedas, bisa menambahkan beberapa jumlah cabai agar lebih menantang. Penasaran?
Mabar, yuk!
Masak bareng, yuk! Â Tumis Jamur Enoki Saus Delmonte.
