Gudeg Nangka Balur Iga Pedas

Semangat siang, Pembaca yang budiman!
Sudahkan Anda santap siang bersama keluarga tercinta?

Apa hidangannya? Apapun itu, bila dibumbu cinta, tentu rasanya luar biasa. 

Memasak tidak hanya butuh racikan bumbu yang pas. Tetapi juga diperlukan suasana hati ceria. Supaya tercipta olahan nikmat tiada tara.

Baca juga: Cara Memasak Gulai Nangka, Solusi Olahan Padang yang Nikmat lagi Memikat

Dua pekan lalu saya memasak gulai nangka, saat resep saya unggah, ada sahabat Kompasianer menanyakan menu tersebut bila dipadukan dengan daging sapi, akankah rasanya nikmat, atau sebaliknya, jadi ambyar?

Bicara soal nangka tidak akan ada habisnya. Sebab, bahan tersebut memiliki cita rasa enak bila dimasak, apalagi dipadukan dengan daging atau iga sapi, pasti maknyus banget.

Nangka muda, di Jawa lebih dikenal dengan sebutan Gori, biasanya dijadikan bahan sayuran dengan bermacam olahan. Bila sudah masak menjadi salah satu buah yang sangat terkenal di Indonesia.

Rasanya manis dan segar, membuat buah berwarna kuning tersebut digemari semua kalangan. Tidak hanya memiliki cita rasa yang enak, nangka masak juga mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Baca juga: Gudeg Krecek Balur Areh, Kuliner Khas Yogjakarta, Cita Rasa Istimewa, di Kota Pelajar

Melansir dari hellosehat, nangka kaya akan kandungan protein, karbohidrat, fosfor, thiamin, riboflavin, dan magnesium yang berperan penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit, antara lain;

Baca juga: Resep Daging Balur Kurma, Pedas Legit nan Bergizi di Setiap Gigitan

1. Melawan kanker
2. Menurunkan kadar kolesterol jahat
3. Bauk untuk pencernaan
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
5. Mencegah mata katarak

Di samping itu, nangka muda atau gori bisa diolah menjadi aneka menu yang lezat, seperti gulai, lodeh, gudeg dan masih banyak resep berbahan gori.