Mohon tunggu...
Yuliyanti
Yuliyanti Mohon Tunggu... Wiraswasta - Yuli adja

Yuliyanti adalah seorang Ibu Rumah Tangga memiliki kesibukan mengurus bisnis keluarga. Sebagai penulis pemula telah meloloskan 7 antologi. Penulis bisa ditemui di IG: yuliyanti_yuli_adja Bergabung di Kompasiana 20, Oktober 2020

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Cara Menumis Daun Pepaya agar Aroma Tak Sedap, Lenyap!

6 Februari 2022   16:23 Diperbarui: 6 Februari 2022   18:20 610
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Daun pepaya yang sudah dikukus||foto yuliyanti

Carica papaya atau yang lebih dikenal pepaya merupakan salah satu jenis pohon tropis asli Meksiko dan bagian utara Amerika Selatan.

Saat ini pohon pepaya menjadi tanaman populer dan banyak dibudidayakan di seluruh dunia. Hal ini didukung karena pepaya kaya akan manfaat.

Tak hanya buahnya saja yang bermanfaat, daun pepaya juga kerap digunakan dalam dunia kuliner.

Berdasarkan buku The new food lover's companion : comprehensive definitions of nearly 6,000 food, drink, and culinary terms Sharon Tyler Herbst, enzim daun pepaya memiliki manfaat untuk melunakkan daging.

Kandungan lain daun pepaya menurut penelitian dalam Journal of Food Science and Nutrition Research adalah vitamin A, dan B terutama vitamin B12, kalsium, magnesium, natrium, kalium, mangan, dan zat besi. Selebihnya bisa disimak di sini

***

Berdasarkan keterangan di atas, maka sepekan sekali saya mengolah daun pepaya. Terkadang dibuat campuran urap, tumisan dan dibumbu cabai hijau layaknya masakan padang.

Anda bisa membaca resep tersebut di akhir artikel ini.  

Kebetulan beberapa hari lalu saya membeli sebungkus daun pepaya rebusan di penjual sayur. Tetapi belum sempat memasaknya, lantas saya simpan begitu saja di lemari es.

Nah, keesoakan harinya akan saya olah. Namun, timbul aroma sedikit tidak sedap dari daun yang tidak saya cuci terlebih dulu.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun