Gulai Tahu Kenikir Muda, Menu Sedap Kaya Manfaat

Melansir dari Alodokter.com-Daun kenikir yang kerap disantap sebagai lalapan dipercaya memiliki banyak khasiat sebagai tanaman obat.

Manfaat daun kenikir diduga dapat mencegah penyakit tertentu, seperti hipertensi hingga diabetes.

Meskipun kenikir tidak sepopuler sayuran lainnya, namun daun yang memiliki nama lain ulam raja ini ternyata memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.

 Anda ingin tahu manfaatnya? Temukan jawabannya di Sini.

***

Baiklah, kita langsung eksekusi resepnya. Namun bukan sayur sambal goreng. Tetapi saya akan memasak gulai.
Persiapkan dulu bahannya, agar memudahkan cara memasak, serta tiada bahan yang ketinggalan.

Bahan-bahannya

Bahan gulai tahu kenilir muda

• 200 gram seikat daun kenikir, cuci di air yang mengalir, tiriskan
• 20 butir telur puyuh, kupas, lalu cuci
• 8 potong tahu kempos

Bahan bumbu halus

Bumbu halus Foto yuliyanti

• 9 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdm merica butir
• 1 sdm ketumbar butir, bisa mengganti dengan ketumbar bubuk
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai

Bahan bumbu pelengkap

• 1 batang sereh ambil putihnya memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm roico rasa sapi
• 500 ml santan dari setengah butir kelapa
• Sejumput garam