Resep Rendang Ayam Bertabur Kacang Tanah, Jadikan Menu Favorit di Akhir Pekan

Kacang tanah ini manfaatnya banyak. Ibu menyatankan kepada saya untuk mengondumsi 10 butir kacang mentah. Selengkapnya bisa disimak di SINI, ya.

Anda penasaran, bagaimana saya mengolah dua bahan dari suku yang berbeda, namun saat bertemu dipanci terasa kelezatannya?

 
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!

Sebelumnya kita siapkan dulu bahannya supaya mudah saat mengolah.

Resep Rendang Ayam Manis Pedas Bertabur Kacang Tanah.

Bahan-bahannya:

Bahan dan urut-urutan memasak rendang ayam, dokpri yuliyanti

• 1 kg sayap ayam, cuci bersih tiriskan(1)
• 2 genggam kacang tanah, kupas, cuci dan sisihkan(1)
• 500 ml air
• 500 ml santan dari seperempat buah kelapa(2)

Bahan pelengkap:

• 5 buah cabai rawit utuh
• 5 lembar daun jeruk(2)
• 1 batang serai memarkan(2)
• 2 cm jahe memarkan (2)
• 3 cm kayu manis(saya mengganti dengan bubuk kayu manis)
• 2 butir kapulaga, memarkan(2)
• 1 butir pekak(saya skip)
• 3 butir cengkih(2)
• 1 buah asam kandis (skip) stok habis
• 100 grm gula merah atau secukupnya(2)
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm Kaldu jamur
• 1 sachet penyedap rasa ayam
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar butir, sangrai (2)
• 1 sdt butir merica, sangrai (2)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 8 biji cabai merah keriting (2)
• 8 butir bawang merah (2)
• 2,5 cm lengkuas (2)
• 9 siung bawang putih (2)
• 2 cm kunyit (2)
• sdm garam

Haluskan semua bahan bumbu dengan cara diulek, diblender juga bisa. Tetapi hasilnya kurang enak. (3)