Selanjutnya, masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, saus tiram, gula merah, kecap manis dan sedikit kaldu jamur.(5)
Aduk lagi supaya bumbu tercampur rata. Bila dirasa kurang asin, beri sedikit kecap asin, lalu aduk rata.
Masak hingga kuah menyusut.(nyemek juga enak) foto di atas terlalu menyusut kuahnya. Jadi bisa ditambahkan sedikit air.(6)
Terakhir, cicipi rasanya. Setelah oke, matikan kompor.
Saran penyajian; Ambil piring saji yang berisi susunan daun sawi didalamnya. Kemudian, beri rica udang berikut potongan bonggol pakcoy. Cantik kan, penampakkannya?
Sajikan di meja berikut sepiring nasi bertabur bawang merah goreng.Â
Nah, sangat mudah dan praktis kan, cara membuatnya? Rica udang ini sangat cocok di segala suasana, saat pagi menambah enerjik siang kian menantang, apalagi malam yang berselimut dingin, pas banget.
Hemmm...maknyus. Rasanya, rica banget. Tidak kalah dengan olahan daging, apalagi misal kulit udang dikupas semua, tambah mantap.
Sengaja tadi tidak saya buang semua cangkangnya, karena keburu siang. Tetapi tetap enak dan nikmat, Anda wajib mencobanya.
Senang rasanya, suami bilang begini: mantap puol urange(udange) rasa juga berbeda dari biasanya.
