Cara Mengolah Tulang dan Daging Kambing yang Gurih Nan Lezat (Kreasi Daging Kurban 02)

Bahan utama:

Ilustrasi gambar daging dan tulang kambing yang sudah direbus terlebih dahulu.

• 300 gram daging kambing
• 400 gram tulang kambing.
• Daging dan tulang cuci bersih, lalu sisihkan.
• 3 liter air dibagi dua(1+2)

Bahan bumbu halus

Bahan bumbu sop siap diulek. Dokpri Yuliyanti

• 10 siung bawang putih, cuci, sisihkan
• 7 siung bawang putih, cuci, sisihkan
• 1 cm biji pala
• 4 buah kemiri

Bumbu tambahan

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 biji cengkih
• 2 lembar daun salam
• Kaldu jamur, lada bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap

Ilustrasi gambar, bahan pelengkap sop. Dokpri Yuliyanti

• 3 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera
• 1 buah brokoli, potong kuntum
• 2 lembar daun bawang, cuci, potong 1 cm
• Seledri bawang merah secukupnya untuk taburan.

 Bahan Sambal:

• 10 buah cabai rawit, cuci buang tangkainya. Bisa disisakan 1 atau 2  yang bertangkai. 
• Proses ini saya lakukan untuk menjaga supaya perut tidak sakit karena pedasnya sambal. Resep turun-temurun.
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah

Cara mengolah

Langkah pertama

Didihkan 1 liter air masukan daging dan tulang kambing. Masak sekitar 10 menit.