4. Sarame Senbei: Senbei manis yang ditaburi gula, menawarkan kombinasi unik antara manis dan gurih.
5. Kawara Senbei: Senbei yang dibuat dari tepung gandum dan berbentuk seperti genteng rumah, biasanya lebih manis dibandingkan jenis lainnya.
Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan-Bahan Utama
- Beras ketan: Bahan utama untuk membuat adonan dasar senbei.
- Kecap asin: Digunakan sebagai bumbu untuk memberikan rasa gurih.
- Gula: Digunakan dalam beberapa variasi senbei untuk memberikan rasa manis.
- Nori: Digunakan sebagai pelengkap pada beberapa jenis senbei.
Cara Pembuatan
1. Mempersiapkan Beras: Beras ketan dicuci dan direndam semalaman. Setelah itu, beras dikukus hingga matang dan dihaluskan menjadi adonan.
2. Membentuk Adonan: Adonan beras dibentuk menjadi bulatan pipih atau bentuk lainnya sesuai keinginan. Bentuk ini kemudian dibiarkan mengering selama beberapa jam hingga benar-benar kering.
3. Memanggang Senbei: Adonan kering dipanggang di atas api terbuka atau di dalam oven hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pada tahap ini, senbei bisa dibumbui dengan kecap asin atau gula sesuai selera.
