Para ilmuwan di Medical University of South Carolina melaporkan dalam jurnal Cancer bahwa tiga senyawa organo-sulfur murni dari bawang putih - "menunjukkan kemanjuran dalam memberantas sel kanker otak dan  penyakit lainnya."
Diallyl sulfide, senyawa dalam bawang putih, 100 kali lebih efektif daripada dua antibiotik populer dalam memerangi bakteri Campylobacter , menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Studi lain, yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry , para ilmuwan menemukan minyak bawang putih dapat membantu melindungi pasien diabetes dari kardiomiopati.
Kardiomiopati adalah penyebab utama kematian pada pasien diabetes.Â
Jadi simpan bawang putih dirumah anda untuk dikonsumsi.Â
Bagaimana menyimpan dan memanfaatkannya.
Sebaiknya jangan memilih umbi bawang putih yang sudah bertunas dan berjamur ketika membeli.Â
Pilih umbi bawang putih yang keras, utuh, dan tidak dikupas. Bawang putih utuh dikatakan memiliki umur simpan paling lama. Mereka dapat disimpan hingga 6 bulan dan masih mempertahankan rasa lezatnya saat dimasak .
Bawang putih yang sudah dikupas dapat disimpan selama 1 minggu atau 10 hari dalam wadah kedap udara di dalam lemari es.Â
Jangan membekukan siung bawang putih karena ketika dicairkan akan menjadi lembek dan sulit digunakan.
Bawang putih cincang Jika dibiarkan di udara untuk waktu yang lama, akan teroksidasi dan menjadi gelap (menghitam)
