Industri Serabi Hijau

Dilansir dari an-nur.ac.id, Pertumbuhan sektor industri di Indonesa cukup stabil, pertumbuhan sektor industri Indonesia sebesar 4,3%. Pertumbuhan tersebut terutama didorong oleh pertumbuhan subsektor industri pengolahan, yaitu sekitar 4,8%. Sektor industri manufaktur merupakan subsektor industri yang paling dominan di Indonesia. Ngomong ngomong soal industri manufaktur, kali ini kami tertarik untuk mengobservasi salah satu industri manufaktur yaitu Serabi Hijau. Kami memilih Serabi Hijau dikarenakan tempat pembuatanya yang masih tradisional, dan Serabi Hijau ini memiliki keunikan pada kuah nya.

Pada hari Sabtu,16 September 2023. Kami melakukan observasi langsung ke tempat pembuatan Serabi Hijau di Jl. Baru Perjuangan, Marga Mulya, Kec. Bekasi Utara, Kota Bks, Jawa Barat. Kami bertemu langsung dengan pemilik kedai Pendopo Serabi Hijau yaitu Bapak. Aji, beliau sudah berjualan Serabi Hijau ini dari 4 tahun yang lalu. Berawal dari berjualan soto bapak Aji tertarik untuk berjualan Serabi dikarenakan bahan baku yang cukup mudah di temukan, serta mendapat dukungan dari temannya untuk melanjutkan usahanya yaitu Serabi Hijau. 

Bapak Aji mempunyai beberapa cabang Serabi Hijau salah satunya di Jl. Karang Satria yang baru berjalan 2 bulan. Beliau berjualan ditemani oleh anaknya dan biasanya berjualan setiap hari hingga pukul 19.00 malam. Beliau menjual Serabi Hijau perporsi bermacam macam, untuk rasa pandan di patok dengan harga Rp 25.000, durian Rp 30.000, dan nangka Rp 30.000 yang berisi 10 pcs perbox nya. Omset penjualan yang bapak Aji dapatkan dari penjualan Serabi ini cukup besar perharinya, bapak Aji tidak menjelaskan spesifiknya, untuk di hari biasa perharinya bapak Aji bisa meraih sekitar hampir Rp 1.000.000 sedangkan sabtu minggu bapak Aji bisa meraih sekitar Rp 2.000.000.

1.2 Pembuatan Serabi Hijau (Dok. pribadi)

Hmm ngomong ngomong tentang Serabi dengan bapak Aji, Menarik nya Serabi ini masih dibuat dengan Peralatan tradisional, bahkan pewarna nya pun masih alami dari daun saji dan pandan tidak menggunakan pewarna makanan instan. 

Untuk kuah kental nya sendiri mempunyai cita rasa yang unik, terutama kuah durian nya, aroma durian yang khas bercampur dengan gula aren serta kelapa membuat rasa yang manis dan gurih cocok untuk para pecinta durian serta kuah pandan dan nangka yang harum dan tidak terlalu manis membuat anda para pecinta serabi hijau tetapi bukan pecinta manis bisa mencoba kuah pandan dan nangkanya, jika anda tertarik untuk melihat pembuatan Serabi Hijau bisa datang langsung ke tempat nya di Jl. Baru Perjuangan, Marga Mulya, Kec. Bekasi Utara, Jawa Barat, Pendopo Serabi Hijau. Atau kalau kalian males bisa tonton video singkat pembuatan Serabi Hijau di @sevv.eleven ya guys, sekian informasi yang kami sampaikan tentang Serabi Hijau terimakasih.