Wonogiri (9/2/2021) - Berdasarkan survei yang telah dilakukan mahasiswa undip terhadap pengolahan daging ayam ras oleh warga di dusun Sumberejo Wetan desa Sumberejo kecamatan Wuryantoro kabupaten Wonogiri menunjukkan bahwa rata-rata warga mengolah daging ayam ras secara sederhana dan belum menyajikan olahan daging yang menarik sehingga terkadang timbul rasa bosan apabila daging ayam ras dikonsumsi setiap hari.
Padahal di tengah pandemi seperti ini diperlukan asupan gizi dari makanan untuk meningkatkan kekebalan tubuh seseorang. Salah satunya yaitu mengonsumsi daging. Oleh karena itu pada tanggal 30 Januari 2021, mahasiswa ini berinisiatif melakukan kegiatan sosialisasi dan praktik pengolahan daging ayam ras menjadi berbagai macam sajian masakan kepada ibu RW, ibu RT 01, 02, 03, ibu Kadus dan beberapa ibu-ibu pkk di kediaman ibu kadus Sumberjo Wetan. Sajian masakan yang di sosialisasikan dan di pratikkan yaitu rolade ayam, nugget ayam dan ayam madu. Ibu-ibu tersebut berpartisipasi aktif, memperhatikan step by step  dan antusias dalam kegiatan sosialisasi dan praktik pengolahan daging. Masakan yang dihasilkan pun juga sangat nikmat dan menggoda lidah, begitu pula tampilannya yang menarik mata karena dihiasi dengan garnish. Bahkan terdapat harapan salah satu ibu RT yang dilontarkan ketika kegiatan berlangsung. "Bisa jadi inovasi menu untuk jualan nih" ujar ibu RT 03. Selain sosialisasi dan praktik, dilakukan pula pembagian booklet yang berisi resep olahan daging untuk menjadi panduan ibu-ibu ketika praktik dirumah.
