Cerita dan Foto Oleh: Ph. Angga Purenda
[caption id="attachment_153752" align="alignright" width="300" caption="Nikmatnya soup chicken steak,yummmyy..."][/caption] Steak menjadi bagian makanan yang populer bagi masyarakat indonesia, tanpa kecuali di Yogyakarta. Di kota budaya tersebut kita dengan mudah menjumpai warung-warung steak dengan harga terjangkau. Sebuah steak yang sudah mengalami modifikasi dan disesuaikan dengan kantong para pembelinya. Sehingga kini steak bukan lagi menjadi makanan mewah melainkan sudah dapat dirasakan oleh kalangan menengah kebawah.
Nah, beberapa hari yang lalu aku mencoba sebuah eksperimen resep tentang cara membuat steak, karena pada dasarnya aku juga menyukai dunia memasak. Awalnya aku mencari referensi bacaan mengenai cara membuat steak melalui koran-koran masakan. Tapi apa yang tertulis di koran itu kebanyakan bahan yang didapatkan harus dibeli di supermarket besar (Mall). Maka itu aku sedikit memberikan sentuhan yang lain dari resep tersebut dengan mengkombinasikan beberapa bahan lainnya yang sudah ada dirumah. Untuk Rubrik Dapur Kita kali ini, aku ingin berbagi resep buat kalian namanya Soup Chicken Steak. Selamat Mencoba yah...:D
Bahan:
-Daging Ayam bagian dada ( 1/2 kg buat 5 orang)
-Garam
-Tepung Terigu
-Telur
Saus:
-Bawang Bombay
-Bawang Putih
-Kaldu Ayam (Dapat diganti dengan Air Matang panas yang dimasukan Rayco)
-Tepung Mazena
-Mentega
Bahan Tambahan (Tidak Wajib)
-Wortel
-Kacang polong
-Kentang
-Sosis
-Buncis
-Jagung Manis
Cara Membuat:
Steak
-Potong daging ayam tersebut berbentuk pipih, untuk ketebalannya terserah kalian.
-lalu rendam daging tersebut dengan air yang sudah dibumbui garam dan merica lalu diamkan selama 30 menit.
-Ketika dirasa sudah cukup, lalu daging dilumuri dengan telur dan tepung terigu yang sudah dicampuri rayco
-Kemudian digoreng dengan tingkat kematangan tertentu
Saus
-Siapkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang.
-Lalu ditumis dengan menggunakan mentega
-Kemudian diberi kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya.
-Diaduk terus menerus hingga mendidih, lalu pelan-pelan diberi tepung mazena yang sudah dicampuri dengan sedikit air.
-Diaduk terus menerus hingga mengental.
Bahan Tambahan
-Wortel, buncis, Jagung Manis dan kacang polong direbus.
-Kentangnya dipotong sesuai ukuran yang diinginkan kemudian direndam dahulu yang sudah dibumbui dengan garam lalu digoreng
-Sosisnya sedikit dibelah sedikit dibagian permukaan agar bumbunya meresap. Dilumuri telur dan tepung terigu dengan campurang rayco kemudian digoreng.
Jika semuanya sudah siap maka ditata dan letakan dengan baik disebuah piring untuk mempercantik penampilannya. Hanya tinggal memberikan sausnya diatas steak yang ada dan yang pasti rasanya hmmmm....nikmat deh, tak kalah dengan steak pada umumnya hehe...Jadi buat para pembaca kompasiana jangan pernah ragu untuk mencoba masakan yang satu ini yah...:D
Untuk info menariknya dapat membuka di blog ini blue flash
