Winda Nurhaliza
Dosen: Vera Sardila S.pd, M.pd
Program Studi S1 Pendidikan Bahasa Inggris,
Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau
Email penulis Korespondensi : windanurhaliza12@gmail.com
PENDAHULUAN
Cromboloni adalah salah satu makanan pastry yang diinovasi dengan menggabungkan croissant dan bomboloni. Cromboloni berasal dari Negeri Pizza yaitu Italia, tepatnya di daerah Naples. Masyarakat Naples memandang makanan ini sebagai makanan tradisional kulinernya. Awalnya cromboloni sendiri dikenal dengan nama "Sfogliatella Riccia," tetapi salah satu restoran indonesia di Bali pada tahun 2012, menawarkan menu terbaru western mereka dengan berbahan dasar roti seperti pastry, kue, dan artisan bread yang kita sebut sekarang dengan cromboloni.Â
Pada tahun 2022, ternyata cromboloni pernah viral di Amerika Serikat, khususnya di kota New York. Pada saat itu, pastry ini viral karena seorang koki pastry asal Amerika yang bernama chef Scott Cioe. Chef ini banyak menciptakan dan menjual berbagai macam jenis pastry di tokonya yaitu Lafayette Grand Cafe & Bakery, sehingga ia dan tokonya menjadi terkenal di kota itu. Dahulu pastry ini dinamakan "The Supreme" bukan cromboloni. Maksud dari pembuatan pastry ini agar tampilan dan rasanya lebih menarik lagi daripada biasanya sehingga dapat menarik perhatian pengunjung untuk mengunjungi tokonya.
PEMBAHASAN
Pastry ini terbuat kulit pastry, kuning telur dan diberi isian yang beraneka rasa seperti coklat, keju, matcha, red velvet, vanilla, tiramisu dan masih banyak lainnya. Pastry ini memiliki isian yang melimpah di dalamnya sehingga membuat orang yang memakannya menjadi ketagihan lagi untuk membelinya dan orang yang melihat pun menjadi ngiler. Cromboloni merupakan kue yang berbentuk bulat, dengan kulit luar yang renyah, dalamnya yang lembut, beragam varian rasa yang melimpah dan topping yang beragam bentuk dan warna.Â
