Varian Baru Kopi Ledak dari Gayo

Varian Kupi Ledak Tercipta tak Disengaja!

 Kupi Ledak saat ini adalah salah satu varian produk kopi arabika gayo. Di Tanoh Gayo. Satu kawasan Dataran Tinggi di tengah provinsi Aceh. 

Kawasan Datiga Gayo berada pada ketinggian 1200 meter dari permukaan laut ( Mdpl). Merupakan kawasan perkebunan kopi rakyat arabika terluas di Asia. Kopi arabika gayo ditanam di tiga kabupaten gayo. Takengon, Bener Meriah dan Gayo Lues.

 Diperkirakan ratusan ribu hektar lebih kawasan lahan di gayo ditutupi kanopi kopi. Kopi sudah dieksport sejak era kolonial Belanda hingga kini. Nilai perdagangan kopi gayo setiap tahunnya diperkirakan mencapai Rp. 2- 10 trilyun. Dengan eksport terbesar ke America, Erofa, China, Korea. ...,.. 

Kopi ledak adalah kopi yang dibuat dengan cara ditumbuk kulit merahnya. Kopi berlendir dan becek ini kaya rasa terutama manis.foto koleksi pribadi

Begini kisah terciptanya kopi ledak yang selama ini tidak pernah ada dalam Katalog kopi gayo. Awalnya kupi ledak terjadi karena tak saya sengaja. Sumpah. 

Hingga tahun 2023 ini saya belum memiliki penggiling kopi merah. Yang memisahkan kulit ceri merah kopi dengan gabahnya. Biasanya orang gayo menyebutnya , Penggilingan kopi. Penggower kopi Panen kupi dari kebun saya belum banyak .

Baru beberapa are . Are adalah alat takar kami di gayo. Satu are, kira kira 1,2 kilogram. Mau menggiling kopi kerumah tetangga , malu rasanya. 

Meski sebelumnya sudah pernah kulakukan. Sering sering malu juga. Syukurlah aku sadari diri. Aku masih punya rasa malu...Alhamdulillah. Karena ada lusung nganggur, lagi lagi ini bikan punyaku. Punya adik iparku. Lalu kutumbuklah kopi merah ini. 

Kopi Ledak karya Win Ruhdi Bathin