Dimsum bisa dikatakan sebagai "hidangan kecil bergaya tapas yang disantap di restoran Kanton saat makan siang".
4a) Dimsum "Xiao long bao" adalah jenis dimsum khusus yang berbeda dari yang lain
"Xiao long bao" pertama kali dibuat di Jiangnan, China. Nama "xiao long" berasal dari fakta bahwa makanan ini disiapkan dalam keranjang kukusan bambu, dan nama bambunya adalah "xiao long." Mereka memiliki kaldu di dalamnya.
Berikut cara makan "Xiao long bao":
- Saat menikmati "Xiao long bao", Anda juga membutuhkan sumpit dan sendok keramik.
- Tepat setelah pangsit tiba, cepat ambil satu dari keranjang dan letakkan di sendok keramik yang ditawarkan di meja Anda.
- Kemudian, gunakan sumpit Anda untuk menekan sisi bungkus pangsit ke sendok Anda hingga sobek secara natural. Ini bertujuan agar pangsit cukup dingin untuk dimakan tanpa melukai bagian dalam mulut atau lidah Anda.
- Saat kaldu memenuhi sendok, teguk dan habiskan seluruh pangsit dalam satu gigitan.
5) Kulit dimsum bisa memberi tahu Anda kapan mereka dibuat
Dengan melihat bungkus adonan, Anda bisa tahu apakah pangsit Anda masih segar atau sudah beku sebelumnya.
Sementara pangsit segar memiliki kulit kenyal dan ringan, yang beku memiliki penampilan yang basah.
6) Saat membuat dimsum sendiri di rumah, jangan serakah dengan isian yang berat dan besar
Usahakan agar kemasannya tetap kecil sehingga dimsum Anda tidak mudah sobek saat dimasak.
7) Saat menggoreng dimsum, perhatikan waktu dan rasionya
Berikut beberapa tips dalam menyajikan dimsum yang digoreng:
- Dengan wajan antilengket Anda, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan letakkan dimsum dengan lembut di atasnya, satu per satu.
- Tambahkan air secukupnya. Jumlah yang tepat harus menutupi sepertiga bagian bawah dimsum Anda.
- Siapkan tutup yang pas dan letakkan dengan hati-hati di atasnya. -- Anda akan tahu bahwa pangsit Anda siap disajikan setelah air benar-benar menguap dan kulit bagian bawah pangsit menjadi cokelat dan renyah.
Untuk dimsum jenis wonton, penyajian yang terbaik adalah dengan merebusnya, walaupun Anda masih bisa menggorengnya.
Panaskan minyak hingga 180 derajat Celcius dan mulailah menggoreng wonton sampai renyah dengan kulit keemasan.
8) Tidak ada yang membatasi jumlah pangsit yang bisa atau harus Anda makan dalam sekali duduk
Semua orang bisa menikmati dimsum sampai mereka puas.
Baca juga: "Makan Pangsit dan Siu Mi Yuk Biar Tambah Untung dan Umur Tak Puntung" oleh Maximus Malaof
