Berbagi Pengalaman Magang di PT Satoria Agro Industri

            Dalam rangka menunjang keahlian di dunia kerja, program studi S1 Kimia Universitas Negeri Malang telah menyediakan sarana dan prasarana yang dapat menunjang pendidikan, yaitu kegiatan magang. Kegiatan ini bertujuan untuk menerapkan ilmu yang diperoleh selama di kampus agar dapat diimplementasikan di tempat magang tersebut ataupun di dunia kerja nantinya. Kegiatan magang yang dilakukan ini termasuk salah satu bentuk kegiatan pembelajaran dari Program MBKM (Merdeka Belajar Kampus Merdeka), yang merupakan sebuah inovasi yang diciptakan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek). Program tersebut bertujuan untuk mendorong mahasiswa agar dapat memahami bidang keilmuan baik secara akademik maupun non akademik pada tingkat perguruan tinggi. Salah satu bentuk kegiatannya yaitu Magang Praktik Kerja.

            Kegiatan Magang Praktik Kerja ini dilakukan secara berkelompok yang beranggotakan Wahyunita Miftakhul Jannah, Na’imatu Sa’diyah, dan Putri Amelia. Kegiatan ini dilaksanakan di PT Satoria Agro Industri yang bertempat di Kabupaten Pasuruan, lebih tepatnya Jl. Raya Kejayan - Purwosari KM. 16, Sambisirah Selatan, Sambisirah, Kec. Wonorejo, Pasuruan, Jawa Timur 67173. Pelaksaknaan magang dilaksanakan kurang lebih selama 5 bulan terhitung sejak 15 Mei 2023 sampai 6 Oktober 2023 dengan jam kerja mulai 08.00 – 17.00 WIB pada hari Senin-Jumat.

            PT Satoria Agro Industri merupakan salah satu anak dari perusahaan Satoria Group yang bergerak di bidang manufaktur yang memproduksi beberapa macam makanan. Beberapa produk dari PT Satoria Agro Industri antara lain biskuit yang tersedia dalam beberapa varian DRM (Digestion Resistant Maltodextrin), dan cream santan. Dalam memproduksi biskuit, perusahaan ini juga bekerja sama dengan Dinas Kementerian Kesehatan untuk memproduksi biskuit varian Makanan Tambahan Ibu Hamil dan Makanan Tambahan Balita. Biskuit tersebut tidak untuk diperjualbelikan dikarenakan dengan tujuan untuk membantu asupan gizi pada ibu hamil dan balita.

            Selama pelaksanaan magang, kami ditugaskan di laboratorium Quality Control, dimana tugas utamanya adalah melakukan pengujian terhadap produk perusahaan dan memastikan produk tersebut sesuai dengan standar yang sudah ditetapkan oleh perusahaan. PT Satoria Agro Industri memiliki dua jenis laboratorium, diantaranya yaitu Laboratorium Fisika Kimia dan Laboratorium Sweetener. Lingkup pekerjaan kami dibagi menjadi tiga bagian, yaitu RM-PM (Raw Material-Packaging Material) yang bertugas menguji bahan baku, FG (Finish Good) yang bertugas menguji produk yang sudah jadi, dan IPQC (In Process Quality Control) yang bertugas mengontrol produk selama proses produksi. Laboratorium Fisika Kimia biasa digunakan untuk menguji bahan-bahan baku (RM-PM) maupun produk yang sudah jadi (finish good) dengan parameter uji seperti MC (Moisture Content), uji sulfit, FFA (Free Fatty Acid), fat, uji protein. Adapun Laboratorium Sweetener digunakan untuk pengujian secara khusus pada produk DRM baik selama proses produksi berlangsung maupun produk DRM yang sudah jadi. Beberapa parameter uji yang dilakukan untuk menguji produk DRM seperti pH, EC, sedimen, brix, dan uji DE. Laboratorium Sweetener ini terdapat instrumen berupa HPLC untuk menguji total sugar pada sampel DRM dan spektrofotometer UV-Vis yang digunakan untuk uji turbidity, clarity, dan ICUMSA.

            Pelaksanaan magang selama kurang lebih lima bulan ini memberikan pengetahuan yang banyak karena dapat menambah wawasan dan pemahaman yang berkaitan dengan pengujian produk sampai pada penggunaan instrumen pada dunia industri. Selain pengetahuan, kegiatan ini juga memberikan pengalaman yang sangat berkesan dan bermanfaat karena dapat kami sebagai mahasiswa dapat mengimplementasikan ilmu yang diperoleh selama di kampus, tidak hanya ilmu akademik tetapi juga tentang sikap disiplin dan tanggung jawab. Pengalaman-pengalaman yang kami peroleh ini diharapkan dapat menjadi bekal untuk menghadapi dunia kerja nantinya.