Lele goreng adalah hidangan yang populer di berbagai tempat, terutama di Indonesia. Lele yang digoreng dengan sempurna akan memiliki tekstur renyah di luar dan daging yang empuk di dalam. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat lele goreng yang enak dan gurih di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan lele goreng, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang sering digunakan dalam resep lele goreng:
Lele segar atau beku: Pilih lele yang segar atau beku sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menggunakan lele utuh atau yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian kecil.
Tepung terigu: Tepung terigu adalah bahan dasar untuk membuat adonan yang akan melapisi lele.
Bumbu-bumbu: Bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan aroma pada lele goreng:
Bawang putih, cincang halus
Bawang merah, cincang halus
Kunyit bubuk
Ketumbar bubuk
Garam
Gula
Minyak goreng: Minyak goreng digunakan untuk menggoreng lele hingga kecokelatan dan renyah.
Air: Diperlukan untuk membuat adonan tepung.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lele goreng yang enak dan gurih:
1. Persiapan Lele:
Jika Anda menggunakan lele utuh, bersihkan dan hilangkan sisiknya. Anda juga dapat memotong lele menjadi bagian-bagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses penggorengan.
2. Marinasi Lele:
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih, bawang merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Pastikan bumbu-bumbu ini tercampur dengan baik.
Giling atau haluskan bumbu ini menjadi pasta menggunakan ulekan atau blender jika diperlukan.
Oleskan pasta bumbu ke seluruh bagian lele, pastikan lele benar-benar terendam dalam bumbu. Biarkan lele meresap selama sekitar 30 menit hingga 1 jam dalam lemari es.
