Mantap Rasa Kupat Glabed Khas Tegal

Indonesia kaya akan cita rasa kuliner nusantara, dari Sabang sampai Merauke punya menu andalan yang berbeda. Contohnua di Jawa Tengah saja ada nasi gombyang khas Pemalang, sroto Banyumas, Sate blengong Brebs, Kupat Glabed Tegal dan sebagainya.

Kali ini yang akan dinikmati adalah kupat glabed khas Tegal, kabupaten kota yang berada disebelah barat dari provinsi Jawa Tengah dan mendekati perbatasan dengan Jawa Barat. Dengan bahasa ngapak yang menjadi ciri khasnya menjadikan Tegal salah satu kota yang terkenal.

Sate kikil (dok.vera shinta)

Kalau main ke Tegal wajib mencari kupat glabed agar merasakan nikmatnya menu satu ini. Kupat glabed terdiri dari ketupat, kuah kuning, sambal dan kerupuk biasanya ada tambahan sate sesuai persedian penjual. Ada sate ayam, sate kikil, dengkil dan sate telur puyuh.

Yang menjadi khas adalah kuah kuning, sebenarnya untuk bumbu hampir sama dengan membuat opor ayam tetap dalam kuah ini diberi irisan tahu, tempe, mi kuning, irisan labu siam dan wortel. Sebenarnya hampir mirip ketipat sayur tetapi ada kecap sedikit sebagai tambahan rasa dan lebih kental santannya.

Kupat glabed khas Tegal (dok.vera shinta)

Seporsi kupat glabed hanya enam ribu rupiah dan satenya setusuk dua ribu rupiah, cukup murah dan mengenyangkan  Untuk melengkapi lezatnya kupat glabed harus ditambah kerupuk dan sate kikil yang dimasak dengan kecap dan cabe hijau akan menambah selera makan. Jadi tunggu apalagi, yuk cobain kupat glabednya mumpung masih panas.

Vera shinta KBC-26

KomBes Brebes Jateng