Lontong Kupang adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang unik dan menyegarkan, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal maupun pengunjung dari daerah sekitar. Lontong Kupang terdiri dari potongan lontong yang disajikan dengan kupang, sejenis kerang kecil, dan kuah bening yang gurih.Â
Asal Usul dan Sejarah
Kupang lontong diyakini berasal dari Desa Balongdowo, Kecamatan Candi, Sidoarjo. Sejarahnya telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat pesisir. Menurut catatan, hidangan ini sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu dan diwariskan secara turun-temurun. Masyarakat setempat sering mengadakan ritual di makan Dewi Sekardadu untuk memohon keberkahan hasil laut, termasuk kupang lontong.
Komposisi dan Rasa
Lontong Kupang terdiri dari beberapa komponen utama:
- Kupang: Kerang kecil seukuran biji kedelai yang menjadi bahan utama.
- Lontong: Nasi yang dimasak dalam bentuk padat.
- Lentho: Gorengan yang terbuat dari singkong parut, kacang tolo, dan kelapa yang dibumbui.
- Bumbu Petis: Petis hitam khas Surabaya yang memberikan rasa gurih dan manis.
Hidangan ini disajikan dengan kuah yang terbuat dari air rebusan kupang, ditambah bumbu seperti bawang putih, cabai, dan gula. Perpaduan ini menciptakan rasa yang segar dan menggugah selera.
Ciri Khas Lontong Kupang
Ciri khas lontong kupang terletak pada penggunaan bumbu petis yang pekat dan kuahnya yang kaya rasa. Setiap porsi biasanya disajikan dengan irisan lontong yang disiram kuah kupang, dilengkapi dengan lentho dan taburan bawang goreng. Aroma kerang yang kuat membuat hidangan ini sangat digemari oleh pecinta kuliner
Tempat Menikmati Lontong Kupang di Sidoarjo
- Lontong Balap-Lontong Kupang Pak Eko
- Alamat: Jalan Siwalanpanji nomor 1-3 Bedrek, Siwalanpanji
- Jam buka: Senin-Jumat, 10.00-17.00
- Kupang Lontong Pak Misari
- Alamat: Jl. Mojopahit, Kapasan
- Jam buka: Setiap hari, 09.30-16.00
- Lontong Kupang Cak Slamet
- Alamat: Jalan Raya Pasar Suko nomor 6
- Jam buka: 09.00-20.00
- Kupang Lontong Pak Kamto
- Alamat: Jalan Raya Tebel no.22-23
- Jam buka: 08.00-22.00
Kesimpulan
Lontong Kupang tidak hanya sekadar makanan; ia adalah bagian dari warisan budaya Sidoarjo yang kaya akan sejarah dan tradisi. Dengan cita rasa yang unik dan cara penyajian yang khas, lontong kupang layak dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke daerah ini. Nikmati kelezatannya dan rasakan sensasi kuliner khas Sidoarjo!
sumber: https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014500046/nikmat-dan-lezat-ternyata-begini-sejarah-kupang-lontong-khas-sidoarjo, https://radarsidoarjo.jawapos.com/lifestyle/853024416/ini-dia-5-tempat-makan-kupang-lontong-terlezat-di-sidoarjo, https://www.detik.com/jatim/kuliner/d-7372339/nikmatnya-lontong-kupang-kuliner-khas-sidoarjo-ini-sejarah-ciri-khasnya, https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/lontong-kupang-lontong-dengan-siraman-kerang-kecil-khas-surabaya/,Â
