Kripik singkong nyaeta kadaharan anu dijieun tina sampeu anu diiris ipis tuluy digoreng make minyak goreng. Biasana rasana asin sareng seungit bawang bodas. Kamajuan jaman kiwari nimbulkeun rupa-rupa variasi rasa kiripik singkong, lain ukur asin jeung gurih tapi oge asin jeung lada jeung amis jeung lada atawa nu katelah bumbu balado. Kadaharan ieu sumebar ampir merata di sakuliah Jawa.
Dina nyieun kiripik singkong, anjeun kudu milih singkong anu alus samemeh ngolahna. Kieu carana:
1. Pilih singkong anu masih seger, seger jeung karek ditarik tina taneuh.
2. Neangan singkong anu kulitna teu pegat. Kulitna masih mulus, seger, teu aya tanda-tanda cacad. Sebutna peeling.
3. Sacara umum, singkong lembut boga tanda yen epidermis geus mimiti mesek.
Nyiptakeun keripik singkong gampang pisan, ngan ukur peryogi sababaraha lengkah anu penting. Anu mimiti, singkong dipilih sacara saksama pikeun mastikeun kualitas sareng rasa anu sae. Saterusna, kulit singkong dikupas, sarta singkong diiris ipis ngagunakeun peso seukeut atawa pakakas husus. Irisan singkong tuluy direndam dina cai uyah pikeun ngaleungitkeun geutah nu bisa ngabalukarkeun rasa pait. Sanggeus direndam, singkong geus garing sarta siap digoreng.
Proses anu paling narik dina nyieun kiripik singkong nyaeta proses ngagoreng. Singkong digoreng dina minyak panas nepi ka garing sarta keripik emas. Sanggeus proses ngagoreng rengse, kiripikna dibere rupa-rupa rasa tambahan saperti uyah, balado, keju, lada atawa amis pikeun ngaronjatkeun rasa.
Salian ti rasana anu lezat, keripik singkong oge ngagaduhan sababaraha mangpaat kasehatan anu pikaresepeun. Singkong ngandung karbohidrat kompleks nu nyadiakeun energi sustainable, sahingga snack ideal pikeun merangan haus jeung lapar di tengah poe. Salaku tambahan, kripik singkong beunghar serat, anu sae pikeun nyerna sareng ngabantosan ngajaga kasehatan peujit.
Kripik singkong geus nyieun ngaran sorangan di pasar dunya, dipikawanoh ku pencinta dahareun internasional salaku jajanan nikmat tur unik.
Aksara Sunda
