Mie Ongklok Negeri Atas Awan, Lezatnya Tak Terlupakan Seperti Mantan

Siapa yang tak kenal spaghetti? Makanan berbahan dasar mie dari negeri dingin Eropa ini sangat terkenal di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Tak beda dengan Italia asal muasal Spaghetti, Wonosobo, sebuah kota dingin di lereng Sindoro - Sumbing yang terkenal dengan julukan Negeri Atas Awan pun memiliki spaghetti dengan saus kental yang istimewa.

Jika Sobat Kompasianer berkunjung ke Wonosobo, atau ke dataran tinggi Dieng, maka tak sah jika belum mencicipi Mie Ongklok, spaghetti van Java ini. Hawa dingin yang merontokkan tulang akan terlupakan karena tubuh menjadi hangat dengan menghabiskan semangkuk Mie Ongklok yang ditemani beberapa tusuk sate sapi.

Semangkuk mie ongklok biasanya berisi mie kuning yang direbus kemudian diracik dengan campuran kol dan daun kucai. Mie ini disajikan dengan siraman kuah kental berwarna kecoklatan. Duduk bersama keluarga atau sahabat tercinta sambil menikmati semangkok mie ongklok, sate sapi, tempe kemul dan secangkir kopi Bowongso tentu akan menjadi kenangan tak terlupakan dan akan selalu dirindukan.

Daun kucai (https://www.alodokter.com/)

Kuah yang bertekstur kental ini berasal dari campuran tepung kanji yang biasa disebut loh atau lo. Bumbunya simpel mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, ebi, garam dan gula jawa. Bumbu ini lalu dicampur air dan dikentalkan dengan larutan tepung kanji.

Mie Ongklok yang merupakan kuliner khas Wonosobo, akan terasa kurang nikmat jika disantap di kota berhawa panas seperti Jakarta. Kata ongklok sendiri digunakan untuk menyebut peniris yang terbuat dari anyaman bambu yang digunakan untuk merebus mie, kol serta kucai.

Proses perebusan yang dilakukan dengan cara dicelup-celup dalam air panas ini disebut diongklok. Alhasil masyarakat sekitar kemudian menyebutnya mie ongklok. Jika ke Wonosobo, Sobat Kompasianer wajib datang ke salah satu kedai Mie Ongklok legendaris ini untuk menikmati cita rasa Mie Ongklok yang sensasional dan kenangannya sulit dilupakan seperti mantan.

1. Mie Ongklok Longkrang

Lokasinya ada di Jalan Pasukan Ronggolawe No. 14, Wonosobo. Mie ongklok racikan Pak Waluyo enak dan legendaris. Pasalnya, warung ini sudah berdiri sejak tahun 1975.

2. Mie Ongklok Pak Muhadi

Kedai Mie Ongkolik yang selalu dipenuhi pelanggan ini terletak di Jl. Ahmad Yani No. 1, Wonosobo. Sambil menunggu pesanan, Sobat Suara Konseuman bisa ngemil tempe kemul dan geblek yang ada di setiap meja.