Kelem Daging Khas Kota Semarang
Kalian masih punya stok daging kurban?
Nah kali ini kita akan masak makanan khas Kota Semarang, yup sesuai judul Kelem daging adalah salah satu makanan khas Kota Semarang. Makanan ini termasuk makanan yang sangat enak bila dinikmati menggunakan nasi hangat karena bisa membuat kita nagih terus. Kelem daging ini cenderung mempunyai rasa manis karena penggunaan gila merah di dalamnya dan juga memiliki rasa gurih dari santan.
Langsung saja kita akan membuat Kelem daging. Simak baik-baik ya teman -teman untuk bahan dan cara membuat nyaa!!!
* Bahan - bahan
250g daging sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
65ml santan instan ( untuk penggunaan santan optional sesuaikan selera masing-masing )
30g gula jawa, sisir
4 sdm kecap manis
* Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 cm kunyit
2 sdt garam
* Cara membuat:
1. Potong daging 1/2 cm.
2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
3, Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk hingga layu dan harum
Tambahkan irisan daging, aduk-aduk hingga berubah warna lalu angkat.
4. Tuangkan ke dalam panci, tambahkan santan, kecap dan gula jawa.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk kuah menyusut.
6.Angkat dan sajikan hangat.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
