Desa Sumber (22/08/24) -- Dalam upaya meningkatkan keterampilan dan kreativitas masyarakat, terutama di kalangan ibu rumah tangga, Tim PPKO UKM Relawan bekerja sama dengan Putri-21 mengadakan pelatihan pembuatan olahan sagon dan thin-thin dari singkong. Kegiatan yang diadakan pada 22 Agustus 2024 ini diikuti oleh ibu rumah tangga anggota PKK Desa Sumber, dengan harapan dapat memberikan nilai tambah ekonomi bagi keluarga mereka melalui pemanfaatan bahan lokal yang mudah didapat. Selain itu, olahan ini dapet dijadikan sumber pangan untuk bencana.
Pelatihan ini berfokus pada pembuatan dua jenis produk olahan makanan berbahan dasar singkong , yaitu sagon dan thin-thin . Kedua produk ini dipilih karena memiliki potensi pasar yang baik, tahan lama, dan bernilai gizi juga sumber energi baik untuk menjalani aktivitas berat. Singkong dipilih sebagai bahan utama karena mudah dibudidayakan di daerah tersebut dan memiliki harga yang relatif terjangkau, sehingga sangat sesuai untuk dijadikan bahan dasar produk makanan rumahan yang dapat dijual atau dikonsumsi oleh keluarga. Pelatihan ini mencakup langkah-langkah pembuatan mulai dari persiapan bahan, dan teknik pengolahan yang higienis.
Kegiatan pelatihan ini diselenggarakan oleh Tim PPKO UKM Relawan dibantu oleh perangkat Desa Sumber, dengan partisipasi aktif dari Ibu-Ibu Anggota PKK Desa Sumber. Sekitar 30 ibu rumah tangga anggota PKK Desa Sumber menjadi peserta dalam pelatihan ini. Mereka merupakan kelompok sasaran utama, karena pelatihan ini bertujuan untuk melatih dalam bidang ekonomi dan siaga jika terdapat bencana. Pelatihan ini dipandu tim PPK ORMAWA Relawan UMY ahli dalam bidang pengolahan hasil pertanian. Tim PPK ORMAWA Relawan UMY memberikan materi serta demonstrasi langsung mengenai cara pembuatan sagon dan thin-thin dari singkong.
Sebelumnya, Tim PPKO UKM Relawan UMY sudah melakukan pelatihan khusus sebanyak 1x bersama mitra Putri-21 untuk memaksimalkan kegiatan pelatihan desa ini. Pelatihan ini dilaksanakan pada 30 juli 2024, mulai pukul 09.00 WIB hingga 14.00 WIB. Pemilihan waktu ini disesuaikan dengan jadwal kegiatan para ibu rumah tangga, agar mereka bisa mengikuti pelatihan tanpa mengganggu aktivitas harian. Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Desa Sumber, mudah dijangkau oleh seluruh peserta.
Pelatihan ini memiliki beberapa tujuan penting, meliputi peningkatkan keterampilan ibu-ibu rumah tangga, pemanfaatan bahan lokal dan tentu sebagai bentuk kemandirian ekonomi keluarga. Selain itu, inti kegiatan pelatihan ini adalah sebagai bentuk latihan pengolahan bahan pangan yang sederhana dan tahan lama guna sigap bencana.
Pelaksanaan pelatihan pembuatan sagon dan thin-thin dari singkong ini dimulai dengan sesi pembukaan oleh perwakilan Tim PPKO UKM Relawan UMY yang memberikan instruksi dan semangat kepada peserta untuk mengikuti pelatihan. Selanjutnya, tim PPK ORMAWA Relawan UMY selaku instruktur memberikan penjelasan mengenai hal-hal yang penting diperhatikan dalam olahan singkong. Setelah itu, peserta dibagi menjadi kelompok-kelompok kecil yang beranggota 6 sampai 7 orang warga untuk mempraktikkan langsung pembuatan sagon dan thin-thin dari singkong. Setiap kelompok didampingi oleh Tim PPKO UKM Relawan UMY, sehingga mereka dapat memahami dan menguasai teknik pembuatan dengan lebih baik. Pada sesi ini, peserta belajar mulai dari bahan bahan yang dipakai , singkong apa saja yang dipakai , mencampurkan bahan yang sudah ditimbang dari sesuai takaran pembuatan masing masing sagon dan thin-thin. Ibu PPK Desa Sumber tampak antusias dengan kegiatan ini.
Pelatihan diakhiri dengan evaluasi dari masing tim PPK ORMAWA Relawan UMY juga hasil kerja peserta. Setiap kelompok diberi kesempatan untuk menunjukkan hasil produk mereka, dan tim PPK ORMAWA Relawan UMY memberikan masukan mengenai apa yang telah dilakukan dengan baik serta hal yang masih perlu diperbaiki. Tim PPKO UKM Relawan UMY bersama Ibu-ibu PKK Desa Sumber melakukan sesi foto bersama dan tiap ibu PKK membawa hasil olahan yang sudah dibuat tadi.
