Selama 30 hari berpuasa, tubuh kita membutuhkan asupan gizi yang seimbang sebagai doping agar kita bisa menjalani ibadah wajib ini dengan bugar. Salah satu kuncinya ada pada menu santap sahur yang menjadi sumber energi bagi seharian kita berpuasa.
Kebetulan akhir-akhir ini kami sedang mencoba menjalankan pola makan yang sehat. Salah satunya adalah mengurangi konsumsi makanan yang digoreng. Menurut beberapa informasi, makanan yang digoreng katanya banyak mengandung kolesterol dan kalori  tinggi yang punya efek  kurang begitu bagus untuk kesehatan. Selain itu, katanya minyak juga termasuk komponen makanan yang susah dicerna dalam tubuh dan berpotensi menambah timbunan lemak di dalam tubuh. Buat istri saya yang sangat memperhatikan berat badan, tentu saja hal ini akan dihindarinya.
Nah, kemarin saya coba mengintip kegiatan istri dalam menyiapkan menu makanan untuk santap sahur kami. Ternyata ia sedang membuat makanan pepes ati tahu. Ya, ini memang termasuk  salah satu menu masakan yang cukup sederhana tanpa minyak goreng. Membuatnya cukup mudah dan tak bahan-bahannya pun mudah didapat.
Apa saja bahan dan bumbunya? Berdasarkan hasil mengintip kegiatannya memasak, ini dia beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat pepes ati tahu ini: lembaran Daun Pisang(untuk membungkus), ati ampela yang direbus, tahu, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe merah, sereh, daun salam dan beberapa lembar kemangi.
Bagaimana cara membuatnya? silahkan simak videonya diatas. Semoga menginspirasi yaa.... terutama untuk anda yang bingung dan sering melempar pertanyaan: Â mau masak apa lagi yaa untuk menu sahur pagi ini?Â
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H