Oh itu, Sate Ratu menerapkan jam buka tersendiri untuk aplikasi ojek online. Kalau di Gojek maupun Grab, Sate Ratu buka pukul 11.00 hingga 18.00 saja, namun untuk dine in sampai pukul 21.00. Kami memberlakukan jam buka tersendiri untuk aplikasi ojek online, agar semua pesanan dapat terlayani.
Pernah suatu waktu, pemesanan online kami buka sampai jam 21.00 dan kami kewalahan. Antrian pesanan dine in banyak, pemesanan online apalagi. Sehingga kami tidak maksimal dalam melayani customer yang dine in maupun pesan online.
Belajar dari pengalaman tersebut, kami akhirnya menerapkan jam buka tersendiri untuk online. Hal ini juga sudah kami beritahukan lewat media sosial Sate Ratu. Tujuannya agar service Sate Ratu maksimal baik dine in maupun online. Waktu tunggu customer pun tidak begitu lama.
Problema apa saja yang ditemui Sate Ratu saat melayani pemesanan lewat aplikasi ojek online?
Biasanya di-complain sama driver kalau pelayanan lama. Tapi di awal kami sudah memberitahukan bahwa antriannya cukup banyak dan bakar sate tidak sebentar.
Untuk menu Sate Ayam Merah, kami bakar dari mentah, jadi butuh waktu bakar agar tingkat kematangannya pas. Tidak bisa diburu-buru, karena menu sate bukan tipe fast food.Â
Sama mungkin problem-nya kalau ada menu yang kurang atau salah. Kalau kejadian seperti itu, kami langsung menggantikan atau menyusulkan item tersebut dan kasih compliment sebagai tanda permintaan maaf. Misalnya customer tersebut tidak ingin item-nya diganti, kami memberikan full refund.Â
Ada harapan untuk Sate Ratu punya aplikasi pemesanan sendiri?
Oh tentu saja. Kami ingin punya aplikasi pemesanan sendiri khusus Sate Ratu. Saya rasa dengan adanya aplikasi pemesanan sendiri akan memudahkan dari sisi kami, ya.
Terlepas dari potongan dan semua problem bisa kami handle sendiri. Saat ini Sate Ratu juga menerima pemesanan lewat WA, tapi itu hanya untuk pemesanan partai besar.
Sebagai penutup, Budi mengatakan bahwa baik pemesanan dine in dan lewat online memiliki masalah masing-masing. Namun sebagai bisnis kuliner, harus mengikuti perkembangan zaman agar dapat menggaet customer. Salah satunya adalah dengan membuka 'restoran' di aplikasi ojek online ini. Sebab banyak customer yang dimudahkan untuk memesan makanan.
