Baso ikan, sajian kuliner favorit banyak orang, tak hanya memanjakan lidah dengan kelezatannya, tetapi juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Di balik teksturnya yang kenyal dan kuah gurihnya, terkandung berbagai nutrisi penting yang menunjang kesehatan tubuh.
Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (2023), asupan protein harian orang Indonesia masih belum mencapai angka ideal, yaitu 62,4 gram per kapita per hari. Sementara itu, Badan Pusat Statistik (2022) mencatat bahwa konsumsi ikan nasional hanya mencapai 20,9 kg per kapita per tahun.
Bakso ikan hadir sebagai solusi praktis untuk meningkatkan konsumsi ikan dan memenuhi kebutuhan protein. Kandungan gizi dalam bakso ikan, terutama yang terbuat dari ikan segar berkualitas, antara lain:
- Protein: Protein dalam bakso ikan mudah dicerna dan rendah lemak. Protein ini penting untuk membangun dan memelihara jaringan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu proses metabolisme.
- Asam Lemak Omega-3: Kandungan omega-3 dalam ikan bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan mata. Omega-3 membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta menjaga kesehatan fungsi otak dan retina mata.
- Vitamin dan Mineral: Bakso ikan kaya akan vitamin B12, selenium, dan fosfor. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf. Selenium membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan. Fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Serat: Kandungan serat dalam bakso ikan membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Kalsium: Kalsium dalam bakso ikan membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
Bakso ikan merupakan pilihan hidangan lezat dan bergizi yang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein, asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan serat. Mengkonsumsinya secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Anjuran saat memilih baso ikan:
- Pastikan memilih bakso ikan yang terbuat dari ikan segar dan berkualitas.
- Hindari konsumsi bakso ikan berlebihan, terutama bagi yang memiliki kondisi kesehatan tertentu.
- Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk informasi lebih lanjut terkait konsumsi bakso ikan.
