Mengenal Manisan Carica, Si Primadona Dari Pegunungan Dieng Wonosobo

Kabupaten Wonosobo adalah sebuah Kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang berbatasan dengan Kabupaten lainnya. Kabupaten Wonosobo yang dikenal sebagai negeri atas awan, sehingga bagian besar mata pencaharian masyarakat Wonosobo adalah mayoritas petani, salah satunya petani "Carica". Carica merupakan buah khas dari Dieng yang menjadi primadona kota Wonosobo. Buah Carica hanya dapat tumbuh dengan subur di dataran tinggi 1.500 - 3.000 MDPL. 

Banyak yang mengira buah ini merupakan asli dari Indonesia, tetapi faktanya buah ini berasal dari dataran tinggi Andes, Amerika Selatan. Pada saat perang dunia  ke dua, tanaman Carica pertama kali dibawa oleh penjajah Belanda yang digunakan untuk bahan percobaan. Dikarenakan percobaan yang dilakukan berhasil, sejak saat itu penjajah Belanda mulai membudidayakan pohon Carica. Bahkan pada tahun 1980-an Carica menjadi ide bisnis yang masih eksis hingga saat  ini.  Selain itu produksi olahan Carica memberikan kontribusi yang besar  bagi pelaku UMKM.

Segelas Manisan Carica Khas Dieng Wonosobo yang Siap Menyegarkan Tenggorokan. (Sumber: Foto diambil langsung oleh penulis).

Carica juga kaya akan manfaat sehingga diolah menjadi beberapa jenis olahan seperti "Manisan Buah Carica". Cara pengolahan buah Carica tidak dapat dilakukan secara sembarangan, hal pertama yang dapat dilakukan yaitu memanen buah Carica yang sudah matang kemudian mengupas kulit buah Carica, proses pengupasan buah Carica dilakukan secara hati-hati karena getah buah Carica bisa menimbulkan rasa gatal jika terkena kulit. Proses selanjutnya merebus biji buah Carica, setelah itu tambahkan gula pasir kemudian masukkan daging buah Carica lalu masak hingga matang dan manisan buah Carica pun siap dinikmati untuk memanjakan sekaligus menyegarkan tenggorokan. Tujuan dari pengolahan buah Carica ini guna meningkatkan harga jual sekaligus meningkatkan daya simpan produkk. Cukup dengan mengeluarkan uang sebesar Rp. 10.000 sudah dapat menikmati kesegaran Manisan Buah Carica. Selain itu Manisan Buah Carica juga dapat dijadikan oleh - oleh khas kota Wonosobo yang mudah kita jumpai.