Penulis : Titip Elyas Tuanku Sulaiman, S.Pd, C.CT
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Pada hari Senin, 19 Agustus 2024, suasana di Premier Basko Hotel Padang terasa begitu dinamis dan penuh semangat. Pelatihan Peningkatan Kapasitas Pelaku Ekonomi Kreatif Sub Sektor Kuliner, khususnya "Barista Coffee", telah memasuki hari kedua. Peserta pelatihan terlihat antusias mengikuti setiap sesi yang dipandu oleh Taswin Novrian Yonizar, seorang instruktur perhotelan dengan pengalaman yang luas di bidang Food and Beverage Service.
Taswin, yang lahir di Palembang pada 11 November 1976, dikenal sebagai ahli dalam desain restoran, layanan makanan dan minuman, serta seorang pakar kopi. Dengan sertifikasi metodologi level 4 dari BNSP yang valid hingga tahun 2025, Taswin memiliki otoritas dalam bidang perhotelan yang tak diragukan lagi. Selama sesi pelatihan, ia membagikan pengetahuannya tentang berbagai aspek yang harus dikuasai seorang barista, mulai dari pengenalan jenis-jenis kopi, teknik penggilingan, hingga metode penyeduhan dan seni latte.
Suasana pelatihan menjadi semakin hidup saat Taswin mempraktikkan langsung teknik penggunaan mesin espresso dan menunjukkan cara menghasilkan tekstur susu yang sempurna untuk cappuccino. Peserta diajak untuk mencoba sendiri berbagai teknik, di bawah pengawasan Taswin yang penuh perhatian dan telaten. Setiap langkah, mulai dari pengaturan grinder hingga penyajian minuman, diperhatikan dengan seksama.
Taswin juga menekankan pentingnya menjaga kebersihan peralatan dan area kerja, serta berkomunikasi dengan pelanggan. Ia membagikan tips untuk menciptakan pengalaman yang memuaskan bagi pelanggan, termasuk bagaimana menyajikan kopi dengan tampilan yang menarik dan sesuai standar internasional.
Di akhir sesi, para peserta tidak hanya mendapatkan pengetahuan baru, tetapi juga terinspirasi oleh profesionalisme dan keahlian Taswin. Pelatihan ini menjadi momen penting bagi mereka dalam mengembangkan keterampilan barista yang berkualitas, siap untuk bersaing di industri kuliner yang semakin kompetitif. Suasana di Premier Basko Hotel Padang pada hari itu penuh dengan aroma kopi yang segar dan semangat untuk belajar, menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi semua yang hadir.
