ï€* Berperan dalam fungsi otak.
4. Zat besi (Fe) memilik fungsi sebagai berikut :
*ï€ Berperan dalam molekul hemoglobin (sel-sel darah merah)
*ï€ Sebagai tramsportasi oksigen (O2) dari paru-paru ke jaringan dan transportasi O2 dari jaringan ke paru-paru
ï€ *Sangat diperlukan selama perkembangan janin, masa remaja, serta selama kehamilan dan menyusui. Kekurangan Fe pada masa ini akan menyebabkan anemia sehingga menurunkan daya konsentrasi dan fungsi kekebalan tubuh.
5. Kalium (K) bersama natrium berfungsi menjaga keseimbangan cairan tubuh dan fungsi jantung. Fungsi kalium lainnya adalah sebagai pengantar pesan saraf ke otot, menurunkan tekanan darah, serta mengirimkan oksigen ke otak. Kekurangan kalium menyebabkan stres
fisik dan mental.
6. Seng (Zn) sangat penting untuk pertumbuhan sel, sintesis protein dan pemanfaatan vitamin A. Tidak seperti tembaga, seng kemungkinan tidak terdapat dalam kebanyakan diet.
Adapun manfaat secara empiris terhadap pengkonsumsian bekatul yang saya praktekkan selama ini adalah antara lain : membantu penyembuhan terhadap penderita kencing manis / diabetus militus, mempercepat pemulihan kesehatan bagi orang yang habis sakit, pemulihan dari operasi dll. Yang jelas fungsi utama adalah suplemen makanan untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan.
Cara pengolahannya sangat mudah. Bisa Anda olah menjadi panganan, kue muih, sereal untuk minuman sehari-hari, bubur dan lain-lain.
Sekian artikel ini kiranya bermanfaat.
Salam kompasiana selalu, Tiknan Tasmaun
