Daun Kelor Jadi Puding! Tim UNNES Giat 9 Desa Bangsri Demonstrasikan Olahan Inovatif di Posyandu Nusa Indah 1 Dukuh Saliman

Berdasarkan panduan resmi yang dikeluarkan oleh pihak Pusat Pengembangan Kuliah Kerja Nyata (Pusbang KKN) UNNES, 'Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Makanan' merupakan salah satu program kerja wajib kelompok KKN dengan tema Ketahanan Pangan.

Bertepatan dengan diadakannya imunisasi dari puskesmas di Posyandu Nusa Indah 1 Dukuh Saliman pada Rabu (17/07/2024) lalu, Tim UNNES Giat 9 Desa Bangsri melakukan demonstrasi pembuatan olahan puding daun kelor kepada ibu-ibu.

Koordinator Program Kerja Diversifikasi Produk Olahan Pangan, Hasna Lutfiah mengungkapkan bahwa program kerja ini ditujukan untuk memberikan kontribusi ide olahan pangan untuk balita yang enggan makan sayur.

"Anak-anak kan kadang nggak mau makan sayur karena nggak enak, pait, atau kurang menarik. Ini kita bikin puding karena biasanya anak-anak kan suka yang manis-manis. Jadi kita bikin ini (puding daun kelor), tapi kita tetep berusaha menjaga kandungan nutrisinya," ungkapnya, Senin 22/07/2024.

Dokumen Pribadi

Pada hari pelaksanaan setidaknya ada lebih dari 50 orangtua yang datang ke posyandu untuk mengetahui tumbuh kembang kesehatan si kecil, imunisasi sekaligus menyaksikan demonstrasi tersebut.

Tidak hanya membagikan puding kepada masing-masing balita, selain pendemonstrasian secara langsung Tim UNNES Giat 9 Desa Bangsri juga memberikan brosur berisi informasi panduan pengolahan, kandungan gizi dan manfaat dari olahan puding daun kelor tersebut.

"Ibu-ibunya antusias banget sama demonstrasinya. Mereka ikut nyicipin tester yang kita sediain, cerita problem anak-anaknya, tanya-tanya juga. Kita sampe kewalahan buat jawab pertanyaan-pertanyaannya," tutur Hasna.

Ketua Tim Penggerak PKK Siti Mukaromah turut mengapresiasi adanya kegiatan ini. Pihaknya mengaku senang ada yang demonstrasi untuk mengisi kegiatan di Posyandu Nusa Indah 1.

"Justru kami berimakasih sama adek-adek KKN dari UNNES yang mau ngisi demonstrasi di posyandu. Biar ibu-ibu tahu cara ngolah makanan yang menarik buat anaknya," ungkap Siti.