6 Sayuran Hijau Menyehatkan, Cocok Dijadikan Tambahan Menu Diet!

Antioksidan yang terdapat dalam bayam mampu mengurangi risiko penyakit kronis. Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa konsumsi bayam mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung, karena dapat menurunkan tekanan darah.

Tak hanya itu, bayam merupakan sayuran hijau yang sangat bagus untuk dijadikan menu diet karena kandungan zat besi dan kalsiumnya.  Untuk menjadikan bayam sebagai menu diet daoat dihidangkan mentah dalam salad, sandwich dan smoothie.

4. Kubis

Kubis merupakan sayuran yang memiliki daun tebal berwarna hijau, putih dan ungu. Sayuran ini termasuk dalam keluarga Brassica seperti kubis Brussel, kale dan brokoli. Sayuran dalam kelompok ini biasanya memiliki rasa yang pahit karena mengandung glukosionalt.

Kubis merupakan sayuran yang rendah kalori, kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan. Kubis juga tinggi akan vitamin C, antioksidan yang kuat dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung, kanker tertentu dan kehilangan penglihatan.

Kubis dapat difermentasi dan diubah menjadi asinan yang dapat memberikan manfaat kesehatan seperti dapat meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tak hanya itu, kubis juga dapat membantu dalam menurunkan berat badan.

5. Bit Hijau

Bit adalah jenis sayuran daun hijau yang rendah kalori dan rendah lemak namun kaya vitamin dan mineral. Mereka merupakan sumber dari beberapa nutrisi penting termasuk folat, mangan dan tembaga. Bit mengandung konsentrasi nitrat yang tinggi sehingga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Hal ini dapat menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung karena kaya akan nitrat.

Dalam satu cangkir bit mengandung 58,5 kalori, 442 mg kalium dan 148 mikrogram folat. Bit merupakan sumber serat yang baik dan bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Sayuran ini sangat cocok untuk dimasukan dalam menu diet seperti salad, sup atau sandwich karena bit memiliki kandungan air yang tinggi, serat dan protein sedang juga rendah kalori.

6. Lobak Hijau

Lobak hijau meruapakan sayuran yang memiliki akar hampir mirip dengan bit. Lobak hijau mengandung lebih banyak nutrisi seperti kalsium, mangan, folat, vitamin A, C dan K. Lobak hijau sering dimasak daripada dimakan mentah karena rasanya yang kuat dan pedas.