"Sate Kuburan", Makanan Lebaran yang Berlabuh di Makam Pahlawan Kabanjahe

Ya, sate Bukit Tinggi adalah merek yang melekat pada kaca gerobak dorong penjual sate ini. Namun, warga kota Kabanjahe sekitarnya lebih mengenal jualan sate ini dengan nama sebutan "sate kuburan." Pasalnya taklain karena penjual sate ini berjualan di depan pintu masuk Makam Pahlawan Kabanjahe.

Penjual sate Padang

Kakek Alby, yang merupakan pencetus usaha jualan sate Bukit Tinggi ini memulai usahanya sejak tahun 1984. Namun, pada awalnya dia berjualan keliling kota Kabanjahe. Maka, pastilah jalan-jalan yang dilaluinya berjualan setiap hari itu adalah jalan-jalan dengan nama pahlawan lokal Karo, karena ruas-ruas jalan itu pulalah ruas-ruas jalan yang ramai di kota Kabanjahe.

Kakek Alby mulai berjualan sate Padang di kota Kabanjahe sejak ia berusia 30 tahun, hingga saat ini dia sudah berusia 67 tahun. Ada satu penjual sate lainnya yang juga sudah cukup berusia tua, bernama sate Mak Aciak, yang mulai berjualan sate Padang pada tahun 1981.

Kakek Alby (Dokpri)

Harga satenya cukup murah dan dengan cita rasa yang enak, hanya Rp15.000 per bungkusnya. Daging yang digunakan juga bervariasi sesuai keinginan pembeli, ada daging ayam, daging lembu, dan daging kambing. Selain itu lontongnya juga sungguh enak, disiram dengan sambal kacang yang gurih dan wangi.

Kini kakek Alby mewariskan usaha jualan sate Padang ini ke anaknya. Setelah puas jualan berkeliling di jalan-jalan yang menggunakan nama-nama pahlawan lokal Tanah Karo, kini sate Padang "Bukit Tinggi" betah berlabuh di halaman depan Makam Pahlawan Kabanjahe, yang merupakan salah satu makam pahlawan terbesar di Indonesia itu.

Sesuatu yang lestari dan bertahan lama, pastilah juga membutuhkan etos kerja dan semangat pantang menyerah seperti semangat juang para pahlawan. Sambil menikmati "sate kuburan" ini, kita bisa juga mengenangkan semangat kepahlawanan para pejuang kemerdekaan front juang Tanah Karo, yang raganya terbaring di pusara-pusara bisu Makam Pahlawan Kabanjahe.

Semangat juang mereka masih membekas, salah satunya di gerobak sate Bukit Tinggi ini.

Mejuah-juah. 

Rujukan: 1, 2