Industri makanan, pasar mie, dan biskuit di Indonesia cukup besar. Dari segmen biskuit, jenis cookies, wafer, dan crackers menyumbang kontribusi terbesar sebanyak 85%. Karenanya, potensi pengembangan cookies yang mengandung prebiotik dari umbi-umbian lokal cukup besar.
Selain, mendayagunakan lahan sempit dan pangan lokal, nampaknya masyarakat desa pintar dalam melihat kekurangan dirinya. Salah satunya, banyaknya produk atau potensi desa yang belum dioptimalkan, maka sewaktu mereka ada yang berjuang menenelorkan rintisan teknologi tepat guna, penting kita apresiasi.
Kita kekurangan teknologi, yaitu teknologi tepat guna yang familiar dengan warga dan biaya. Ia pun ramah dengan lingkungan dan produk yang diolah lewat teknologi tepat guna akan menaikkan nilai ekonomi produk tersebut. Jadi bukan dijual dalam versi bahan mentah, tapi diolah dulu harapannya produknya naik kelas.
Kita ambil contoh, buah melinjo bisa diolah menjadi emping dan dimodifikasi dengan teknologi tepat guna dengan varian rasa keju, rasa barbeque, dll. Atau buah mangrove bisa diolah lewat teknologi tepat guna menjadi manisan, kue, dll. Mendukung hal tersebut maka packaging juga harus menjadi perhatian. Upayakan ada semacam catatan keunggulan produk dan alamat plus nomor kontak. Dengan demikian saat masyarakat atau siapapun butuh, bisa segera mengontaknya.
Back to Nature
Pada belahan lain, saat pandemi, kala belanja di toko, mal, dan tempat perbelanjaan lain bahkan di pasar tradisional ketika ada seruan mengurangi limbah plastik, maka warga desa jauh sebelum ada anjuran itu, mereka terbiasa belanja dengan bahan lokal dari potensi desa, seperti tas jinjing dari bambu sebagaimana menjadi sesuatu yang alamiah bersal dari alam yang dilimpahkan Tuhan sebagai pengganti plastik. Atau biasa minum dengan gelas atau kendi saat sampah plastik menjadi salah satu soalan di jaman kini.
Atau saat era new normal ini, ketika destiansi wisata dibuka kembali, warga desa memanfaatkan peluang home stay atau penginapan sederhana di rumah tinggalnya, bahkan dengan tariff sangat murah. Namun demikian, mereka tetap menerapkan aturan baru di peradaban baru dengan disiplin protolokol kesehatan.
Kesulitan negeri ini tentu dirasakan masyarakat, tapi warga desa rupanya juga siap dengan merawat modal sosialnya yang diyakini mampu membalik kemurungannya. Jimpitan beras maupun bahan pangan lain menjadi bagian solusi resesi di aras pandemi ini, karena melaluinya warga yang sedang berkesusahan bisa menjadi ringan dan tetap punya kepercayaan diri menjemput masa depannya.
Hal ini sekurangnya terimplementasi dalam aktivitas jogo tonggo covid-19. Pagar mangkok jauh lebih hebat ketimbang pagar tembok. Juga ada saja pilantropi warga desa yang sharing kuota internet bagi anak-anak desa yang belajar daring. Karena dengan belajar dana tau pendidikan, warga desa percaya merekalah generasi yang akan mengubah nasib dan kisah hidup desa.
Saat yang lain berasa letih dengan harga sarana produksi pertanian, misalnya pupuk. Maka warga desa yang sadar betul tak mau terjebak pada resesi ekonomi, maka kemudian mereka melakukan praktik dan menggerakkan warga atau pemuda desa menekuni pertanian sayuran organik. Kita bisa melihat langsung dan sukses story kelompok tani ini yang mampu meraup laba tak sedikit di tengah pandemi. Sofyan di Kopeng Jawa tengah menjadi role model atas spirit dan optimism kaum muda desa.
