Inovasi Kemasan Standing Pouch Alumunium Foil Produk Keripik Tempe oleh Mahasiswa KKN Tematik Undip

Sejumlah 30 mahasiswa Universitas Diponegoro pada tanggal 05 Juli 2023 - 20 Agustus 2023 telah melakasanakan KKN Tematik di Desa Karangsari, Kecamatan Kendal, Kabupaten Kendal. Para mahasiswa melakukan kegaitan pendampingan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang dijalankan oleh warga Karangsari. UMKM Keripik Tempe Bu Mu'awwanah merupakan usaha keluarga yang telah dijalankan selama kurang lebih 25 tahun. Produk yang dihasilkan berupa keripik tempe dengan berbagai ukuran dan kemasan yang dipasarkan kepada pedangang-pedagang di pasar tradissonal serta di beberapa toko oleh-oleh.

Kemasan merupakan bahan pembungkus bagi sebuah produk yang berfungsi untuk melindungi, mengidentifikasi, dan menggambarkan produk didalamnya. Kemasan produk pangan juga harus memuat informasi yang dapat diketahui secara langsung oleh konsumen. Adanya kemasan juga akan membuat produk tetap bersih dan bisa dipasarkan. Keripik tempe Bu Mu’awanah didistribusikan salah satunya pada tempat penjualan oleh-oleh. Jenis kemasan yang digunakan berbeda dengan kemasan yang digunakan untuk distribusi di pasar. Kemasan perlu dibuat lebih menarik agar dapat meningkatkan nilai jual dan minat pembeli. 

Program KKN yang telah dijalankan merupakan pembuatan kemasan primer untuk produk keripik tempe. Kemasan primer merupakan lapisan pertama yang membungkus produk dan bersentuhan secara langsung dengan produk. Kemasan baru yang dibuat berbahan alumunium foil dengan bentuk standing pouch. Kelebihan dari kemasan ini adalah kedap udara sehingga dapat menjaga produk didalamnya dengan lebih baik. Bahan kemasan yang berupa alumunium foil juga lebih dapat melindungi produk dari paparan sinar matahari sehingga dapat meminimalisir kerusakan atau perubahan fisik dan rasa pada produk. Jenis kemasan ini juga tersedia dalam berbagai ukuran dan pilihan warna.

Doc. Pribadi, 2023

Proses pembuatan kemasan ini diawali dengan diskusi dan penyesuaian design dengan pihak UMKM Bu Mu'awwanah. Kemasan kemudaian dipesan dan diproduksi melalui vendor dengan design yang telah disepakati. Akhir pelaksanaan program ini adalah memberikan design kemasan yang dapat digunakan jika kemasan akan dicetak kembali serta foto produk menggunakan kemasan baru untuk sarana promosi.