Teng Teng Kacang merupakan salah satu oleh-oleh khas dari Flores yang telah ada sejak lama. Camilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memiliki cita rasa yang unik. Asal-usulnya dapat ditelusuri ke tradisi kuliner masyarakat Bajawa yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti kacang tanah dan gula air dari nira lontar. Seiring berjalannya waktu, Teng Teng Kacang Bajawa semakin populer di kalangan wisatawan dan menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Flores.
Teng  teng Kacang merupakan salah satu oleh-oleh khas dari Flores yang telah ada sejak lama. Camilan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memiliki cita rasa yang unik. Asal-usulnya dapat ditelusuri ke tradisi kuliner masyarakat Bajawa yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti kacang tanah dan gula air dari nira lontar. Seiring berjalannya waktu, Teng Teng Kacang Bajawa semakin populer di kalangan wisatawan dan menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Flores.
Berbeda dengan versi nasional yang umumnya terbuat dari gula pasir dan kacang tanah, Teng Teng Kacang Bajawa menggunakan gula air sebagai bahan utamanya. Gula air sendiri adalah hasil olahan nila lontar yang dimasak dengan waktu yang cukup lama untuk menghasilkan gula air yang khasÂ
Asal usul Teng Teng Kacang
Teng teng kacang Bajawa tidak terlepas dari tradisi kuliner masyarakat setempat. Kacang tanah merupakan bahan yang umum dan  udah ditemukan di Indonesia, sehingga pemanfaatannya dalam berbagai jenis makanan menjadi hal yang wajar. Camilan ini dikenal dengan nama "teng teng" di beberapa daerah, dan sering kali dijadikan sebagai oleh-oleh khas
Di beberapa tempat lain, seperti Surabaya, Teng Teng juga dikenal dengan sebutan "ting-ting" yang merujuk pada camilan serupa namun dengan variasi bahan dan rasa. Makanan ini biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit anak-anak karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah
Komposisi dan Kandungan Nutrisi
Teng Teng Kacang Bajawa mengandung berbagai bahan alami yang memberikan nilai gizi tinggi. Berikut adalah komposisi utama dari produk ini:
- Kacang Tanah: Sebagai bahan utama, kacang tanah kaya akan protein, lemak sehat, serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Kacang tanah mengandung sekitar 25-30% protein dan 40-50% lemak sehat.
- Gula air : hasil olahan dari nira lontar yang dimasak hingga menjadi kental. Gula ini memberikan rasa manis yang khas pada Teng Teng Kacang dan juga mengandung mineral seperti kalsium dan magnesium. Meskipun menambah kalori, gula dalam jumlah moderat dapat memberikan energi cepat.
- Bahan Alami Lainnya: Beberapa varian mungkin menambahkan bahan alami seperti garam atau rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasa.
- Wijen sering ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa tambahan pada camilan ini.
Manfaat Kesehatan
Teng Teng Kacang Bajawa tidak hanya sekadar camilan enak; ia juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya:
- Sumber Energi: Dengan kandungan lemak sehat dan karbohidrat dari gula, Teng Teng Kacang Bajawa dapat menjadi sumber energi cepat yang ideal untuk aktivitas sehari-hari.
- Kaya Protein: Kandungan protein yang tinggi membantu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.
- Mendukung Kesehatan Jantung: Lemak sehat dalam kacang tanah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat dalam kacang tanah bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.Serat dalam kacang tanah membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan mendorong pertumbuhan bakteri baik dalam saluran cerna. Konsumsi serat yang cukup juga dapat mengurangi risiko terjadinya radang usus, iritasi usus, dan kanker usus besar
- Mengandung Antioksidan: Kacang tanah juga mengandung antioksidan seperti resveratrol yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
