Vitamin A adalah mikronutrien esensial yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh manusia. Defisiensi vitamin A dapat menimbulkan gangguan pada tubuh.
Kekurangan vitamin A menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti infeksi mata dan penglihatan, penyakit xerophtalmia, kebutaan, hingga kematian.
