Tempe busuk mengapa enak, kita lihat sisi ilmiahnya.
Tempe jangan langka dong, harus ada stok tempe di rumah, biarpun busuk tetap dapat diolah jadi sambal tumpang yang lezat.
Pada masa kini, tempe busuk (Jawa: tempe bosok) jarang dijadikan bahan masakan.
Berikut olahan tempe busuk/tempe semangit yang pernah saya coba. Semoga saja bisa menjadi referensi menu baru yang khas dan otentik.
Jika anda memiliki simpanan tempe yang sudah beberapa hari berada di kulkas dan belum sempat diolah, jangan langsung di buang, ya
Lentho tempe semangit memang populer di kalangan masyarakat Jawa. Di beberapa daerah dikenal juga sebagai mendol tempe.
