Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan : Pembuatan Nugget Ikan
Penggunaan gelombang ultrasonik sebagai pretreatment baru untuk pengeringan makanan telah mendapat perhatian dalam beberapa tahun terakhir.
Tepung tempe merupakan tepung yang dibuat dari tempe fresh yang di iris kecil, dikeringkan, digiling halus sehingga dapat dijadikan produk olahan.
Apresiasi akan prestasi yang telah diraih oleh Teknologi Pangan atau Tekpang UNDIP
Artikel ini berisikan pengalaman penulis dalam melakukan praktikum pembuatan permen keras dengan penambahan tepung buah bit merah dan sari buah lemon.
Perubahan Fisik Pada Produk Susu Yang Mengalami Kerusakan!
Berikut cara praktis yang dapat dilakukan untuk mempercepat proses pematangan buah di rumah
Dalam dunia inovasi pangan, mahasiswa asal Sumbawa merintis langkah baru! Temukan cerita di balik "Beras Analog Jagung"
Mahasiswa MBKM UPN “Veteran” Jatim melakukan inovasi pemasaran berupa Halawa Foodies yang menghadirkan beberapa menu kekinian dengan harga terjangkau.
Kombucha adalah teh yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan dapat menurunkan kadar glukosa
Kalian suka dengan Ilmu biologi? dan ingin masuk ke Jurusan Tekpang? Tau gk kalo ternyata kedua hal ini berkaitan loh. Berikut ini penjelasannya:
Masakan daging yang empuk tentu disukai oleh orang-orang. Di sini, kamu dapat mengetahui bagaimana daging yang empuk diperoleh dengan bahan alami.
Mahasiswa teknologi pangan memiliki peran penting dalam menyukseskan diversifikasi pangan.
Sudah pasti kalian sering mendengar pertanyaan "teknologi pangan ngapain sih kuliahnya?" atau "lulusan teknologi pangan jadi apa memang?" h
Greek yoghurt merupakan salah satu jenis yoghurt yang dibuat dari proses penyaringan yoghurt sehingga menghasilkan greek yoghurt dan juga whey yoghurt
Teknologi menjadi satu-satunya sandaran atasi krisis, tapi teknologinya masih hijau.
TERNYATA KITA SEMUA PERNAH MAKAN SERANGGA INI LOH!
Beberapa spesies dari mikroalga yang berpotensi untuk dibudidayakan adalah Spirulina sp., Chlorella sp., dan Porphyridium sp..
Pengemasan pangan seringkali diabaikan ketika membeli suatu produk pangan secara komersial.
Selama proses ekstrusi terjadi reaksi-reaksi yang menyebabkan terjadinya perubahan komponen gizi pada produk yang dihasilkan.
