Dalam industri makanan beku, aspek kualitas dan keamanan bahan baku memiliki peran yang sangat krusial.
uji lipat dan uji gigit merupakan salah satu cara untuk menentukan kualitas surimi
Crab stick merupakan produk frozen food yang mempunyai bentuk seperti daging kaki kepiting dan terbuat dari surimi
Surimi adalah produk setengah jadi yang berbahan dasar ikan yang telah diproduksi melalui tahap proses secara kontinu yang meliputi penghilangan kepal
